我国食品工业的发展前景

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内容提要：改革开放, 农业持续稳定发展, 粮食和其主要农产品由长期供不应求转变为阶段性的供大于求。农业和农村经济结构将进入战略性调整阶段。党的新政策又进一步明确巩固和加强农业的基础地位, 以优化品种, 提高质量, 增加效益为中心, 进一步大力调整农产品结构, 加快发展畜牧业, 水产业, 引导农民按市场需求生产优质产品, 食品工业对农业又起到导向作用, 从而加快农业产业化进程。

2012-2016年中国方便食品行业银行信贷深度评估与发展趋势研究报告

我国食品工业形势, 我国食品工业及各行业的入世应对能力有不利因素, 也有有利因素。不利因素是我国食品工业入世后, 面对新的市场环境, 新的贸易规则,我国现有的体制, 机制观念及营销体系将受到冲击;外国企业及产品大量进入中国市场, 使国内企业受到冲击。国门打开了, 我国的食品可以冲出国门, 销路拓宽了; 同时国门也对外洞开, 外国的食品也将蜂拥进入中国, 冲击着国内的食品工业。尤其是国际跨国大公司有着雄厚的实力, 丰富的营销经验, 洞悉世贸的规则, 强大而成熟的联营网络; 他们的食品企业具有先进的生产技术, 检测手段, 高产量、高标准、高质量、低成本的产品, 对我们的食品工业, 食品市场将形成严峻的挑战。

纵观国内外形势, 我国食品工业的发展前景, 有利因素占主导地位。

1　我国农业的全面发展为食品工业提供了可靠的原料保证。

改革开放, 农业持续稳定发展, 粮食和其主要农产品由长期供不应求转变为阶段性的供大于求。农业和农村经济结构将进入战略性调整阶段。党的新政策又进一步明确巩固和加强农业的基础地位, 以优化品种, 提高质量, 增加效益为中心, 进一步大力调整农产品结构, 加快发展畜牧业, 水产业, 引导农民按市场需求生产优质产品, 食品工业对农业又起到导向作用, 从而加快农业产业化进程。根据食品工业需要来调整农业结构的条件也正在逐步形成。可以预见, 未来的农产品, 畜产品和水产品的品种将更为丰富, 品质更为优良, 数量更为充足。丰富, 质优的农产品资源, 为加快食品工业发展提供了可靠的原料保证。

2　发展小城镇, 开发食品工业发展新领域。

县城和小城镇靠近农村, 又是农村与城市的结合处, 发展县城和小城镇食品工业有原料和市场优势, 又可充分利用农村剩余劳动力, 就地取材, 就地消化, 产品成本低, 应当成为食品工业发展的新领域。这个领域星罗棋布, 遍地开花, 将是一支潜在的欣欣向荣的新生力量。

3　加入世贸组织, 推动食品工业的发展。

中国加入世贸组织后加大了对外开放领域, 全面开放的方针和政策, 对食品工业发展既是压力更是动力。既要抓住机遇, 有重点地发展国内自己的食品企业, 更要充分利用全面开放的政策, 进一步利用国外资金、先进技术和管理经验, 从根本上提高食品工业的整体水平及食品工业的技术创新与科学进步, 缩短与世界发达国家的差距。

另一方面, 入世后对中国农产品和生产成本高,竟争力不强的食品行业产生了较大的冲击。我国提出全面参与国际竟争和迎接国际食品进入中国市场的应对措施, 有助于形成我国农副产品加工优势和食品产品出口优势, 推动食品工业的发展。

4　西部大开发战略, 为西部食品工业发展创造了条件。

西部大开发已促进西部丰富的可食资源的开发, 从而推动了西部食品工业的发展与食品市场的开拓。应当抓住国家对西部开发所给予的优惠政策, 充分利用西部地区丰富的可食资源等优势, 大力发展西部食品工业。

除政策保障外, 西部食品工业有望快速发展, 拉动经济增长的有利条件, 西部有特色农产品资源, 是国家重要的粮、油、糖和畜产品生产基地, 牛奶、牛羊肉、马铃薯等农畜产品及山杏、沙棘、枸杞、苁蓉等野生物资源十分丰富, 而且具有绿色、无污染的明显优势。绿色资源是西部食品工业发展的基础, 具有巨大的潜力; 食品工业快速发展, 是促进西部迅速完成资本积累, 奠定经济腾飞的基础; 西部民族风味食品将会给沿海及中、东部地区增添别具一格的风情口味,发展空间很大。

西部食品工业发展应以现代企业为载体, 实现一体化生产, 避免低水平重复建设。随着西部市场化, 城市化进程的推进, 使原来相对后进的地区, 跨跃过去计划经济的发展模式及速度, 在高起点的基础上, 保持高速发展的态势。