2018-2024年中国奶牛养殖和乳制品产业深度调研与发展趋势研究报告

报告名称：2018-2024年中国奶牛养殖和乳制品产业深度调研与发展趋势研究报告
出版日期：2018-1
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2010 年，我国液态奶的产量是 30528 千吨，是 2000 年的 3.3 倍；干乳制品为 3138 千吨，是 2000 年的 3.8 倍。2011 年-2015 年较 2010 年液体奶分别增长了 4.76%、 11.24%、 17.11%、 27.10%、 27.92%，干乳制品分别增长了 4.11%、 27.03%、15.38%、-19.79%、-16.66%。总体而言，我国的乳制品生产保持较快增长势头，乳制品产量快速增长，是拉动奶牛养殖业发展的重要因素。

我国 2000 年-2015 年液体奶和干乳制品产量

资料来源：公开资料整理

我国乳制品消费量总体呈现增长的趋势，虽然增幅不是很大，但可以看出，乳制品已逐渐成为人们日常消费不可缺少的食品。2010 年，我国人均液体奶消费为 9.6kg，2014 年为 17.8kg，较 2010 年增张 85%，但我国相比较发达国家还有很大差距，其还有很大的增长空间。中国的人口基数比较大，人均消费又很低，因此市场前景非常大。这也是全球乳品企业看好中国奶业市场，不断进军中国的一个重要原因。

我国 2000-2014 年人均液体奶消费量

资料来源：公开资料整理

188bet金宝搏网站发布的《2018-2024年中国奶牛养殖和乳制品产业深度调研与发展趋势研究报告》共七章。首先介绍了奶牛养殖和乳制品行业市场发展环境、奶牛养殖和乳制品整体运行态势等，接着分析了奶牛养殖和乳制品行业市场运行的现状，然后介绍了奶牛养殖和乳制品市场竞争格局。随后，报告对奶牛养殖和乳制品做了重点企业经营状况分析，最后分析了奶牛养殖和乳制品行业发展趋势与投资预测。您若想对奶牛养殖和乳制品产业有个系统的了解或者想投资奶牛养殖和乳制品行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录：

第一章 2016年中国 奶牛养殖行业分析 1

1.1 中国奶牛存栏和牛奶生产变化 1

1.1.1 中国奶牛养殖分布 1

1.1.2 奶牛存栏量呈增长态势 1

1.1.3 奶牛单产水平小幅提高 2

1.1.4 牛奶产量小幅增加 4

1.2 奶牛养殖成本与收益 5

1.2.1 奶牛养殖成本压力较大 5

1.2.2 奶牛养殖效益相对较低 6

1.2.3 主产省区奶牛养殖成本、收益比较分析 7

1.3 中国奶牛养殖特点 8

1.3.1 中国奶牛养殖主体仍以散户为主 8

1.3.2 中国奶牛规模养殖以养殖小区模式为主 9

1.3.3 中国奶牛养殖自动化水平低 10

1.3.4 优质奶源比重低，尤其是有机奶源不足1% 10

1.4 奶牛养殖业相关政策 11

1.4.1 实行苜蓿草种植补贴 11

1.4.2 继续实行奶牛良种补贴 11

1.4.3 继续支持奶牛标准化规模养殖小区 (场)改扩建 11

第二章 2016年乳制品加工业行业分析 12

2.1 乳制品生产变化 12

2.1.1 乳制品产量大幅增长12

2016年1-12月全国乳制品产量统计表

月份	乳制品产量_当期值(万吨)	乳制品产量_累计值(万吨)	乳制品产量_同比增长(%)	乳制品产量_累计增长(%)
2016年12月	279.8	2993.2	10.8	7.7
2016年11月	269.8	2729.3	10.9	7.5
2016年10月	265.4	2459.9	7.4	7.5
2016年9月	270.7	2195.6	7.1	7.5
2016年8月	255.1	1970.7	7.1	9.8
2016年7月	255.6	1719.9	10.8	10.6
2016年6月	299.8	1466.3	20.2	11.2
2016年5月	242.9	1129.8	5.3	6
2016年4月	233.4	894.4	8.2	6.6
2016年3月	236.4	660.1	10.4	6.1
2016年2月	-	423.5	-	1.5

资料来源：公开资料整理

2.1.2 乳制品、液体乳及其他干乳制品产量均增加 12

2.2 乳制品生产布局 14

2.2.1 乳制品生产总体布局 14

2.2.1.1 乳制品企业分省分布 14

2.2.1.2 乳制品分省产能 15

2.2.1.3 乳制品分省产量 16

2.2.2 液体乳制品生产布局 16

2.2.3 奶粉及婴幼儿奶粉生产布局 17

2.3 乳制品加工行业相关政策 18

2.3.1 新的农产品增值税进项税额扣除办法 18

2.3.2 婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳，未来2-3年中国牛初乳市场规模增速将放缓 18

第三章 2016年奶牛养殖及乳制品业贸易分析 20

3.1干草进出口贸易 20

3.1.1 干草进出口量变化 20

3.1.2 苜蓿草进口量和价格变化 21

3.2 奶牛进口 23

3.2.1 奶牛进口量增长至近13万头 23

3.2.2自乌拉圭进口奶牛数量明显增加，达近3万头，比重已超过20% 23

3.3 乳制品贸易 24

3.3.1 乳制品进口量大幅增加 24

3.3.2 鲜奶贸易 26

3.3.2.1 鲜奶进口量达近10万吨，远超过出口量 26

3.3.2.2 含脂量为1~6%的鲜奶成为进口量最大品种 27

3.3.2.3 自德国和澳大利亚进口量剧增 28

3.3.3 奶粉贸易 28

3.3.3.1 中国进口奶粉数量达到57万吨 28

3.3.3.2 以进口脱脂奶粉和全脂淡奶粉为主 29

3.3.3.3 中国进口奶粉价格维持较高水平 30

3.3.3.4 自新西兰奶粉进口量大幅增加 30

3.3.4 乳清粉贸易 31

3.3.4.1 乳清粉进口量持续增加 31

3.3.4.2 中国乳清粉进口主要来源于美国和欧盟 32

3.3.4.3 乳清粉进口价格继续提高,平均为1956美元/吨 32

3.3.5 奶酪进口 33

3.3.5.1 奶酪进口量较上年增长36% 33

3.3.5.2 中国奶酪进口主要来源于新西兰、澳大利亚和美国 34

3.4 与乳相关产品进口分析 35

3.4.1 酪蛋白进口 35

3.4.2 浓缩乳清蛋白进口 35

3.4.3 无水乳糖进口 36

3.4.4 冰淇淋进口 37

3.4.5 零售婴幼儿食品进口 37

3.4.6 特殊婴幼儿奶粉进口 38

3.5 2016年中国调整进口关税对相关产品的影响分析 39

3.5.1 中国<2016年关税实施方案> 39

3.5.2 进口关税下调，对零售婴幼儿奶粉场销售价格影响很小 39

3.5.3 中国婴幼儿奶粉海外代购量将可能有所下降 40

3.5.4 中国特殊婴幼儿奶粉进口量或将大幅增长 40

第四章 2016年中国原料奶及乳制品消费 41

4.1 中国原料奶消费特点 41

4.1.1 原料奶来源主要通过奶站进入加工环节 41

4.1.2 用于加工成常温奶比例提高，而加工成奶粉比重变化不大 41

4.1.3 使用进口与使用国产原料奶生产婴幼儿奶粉成本差距明显缩小 42

4.2 中国乳制品消费特点 43

4.2.1 常温奶所占市场消费份额提高 43

4.2.2 高端液态奶消费市场发展迅速 44

4.2.3 婴幼儿奶粉仍以国外品牌消费为主 45

4.3 中国乳制品消费变化 46

4.3.1 中国常温奶消费量变化 46

4.3.2 中国酸奶消费量变化 47

4.3.3 中国巴氏奶消费量变化 48

4.3.4 中国奶粉消费量变化 48

4.3.5 中国婴幼儿奶粉消费量变化 49

第五章 2016年生鲜奶及乳制品市场价格及加工效益变化 51

5.1 生鲜奶价格保持高位运行 51

5.2 液态乳制品价格变化及分析 52

5.2.1 常温奶价格变化 52

5.2.2 酸奶价格变化 53

5.3 奶粉价格变化 53

5.3.1 国产和国外品牌婴幼儿奶粉价格变化 53

5.3.2 成人奶粉价格变化 54

5.4 恒天然乳制品拍卖价格变化 55

5.4.1 奶粉拍卖价格变化 55

5.4.2 无水奶油和奶酪拍卖价格变化 55

5.5 乳制品生产成本与效益 56

5.5.1 乳制品加工成本大幅上涨 56

5.5.2 乳制品加工效益和净利润均提高 57

第六章 2016年中国奶牛养殖及乳制品业重点企业分析 60

6.1 重点奶牛养殖企业分析 60

6.1.1 20家重点企业（或集团）名称及分布情况 60

6.1.2 生产集中度 60

6.1.3 养殖规模情况 61

6.1.4 2016年新建大型奶牛养殖企业 62

6.2 10家重点常温奶生产企业（或集团）分析 64

6.2.1 10家重点企业（或集团）名称及分布 64

6.2.2 生产集中度 66

6.2.3 奶源来源情况 67

6.2.4 产品层次 67

6.2.5 2016年中国液态奶企业新动态 68

6.3 15家重点婴幼儿奶粉生产企业（或集团）分析 68

6.3.1 15家重点企业（或集团）名称及分布情况 68

6.3.2 生产集中度 69

6.3.3 原料来源情况 70

6.3.4 产品层次 71

6.3.5 2016年中国婴幼儿奶粉企业新动态 72

第七章 2017年中国奶牛养殖和乳制品行业发展预测 73

7.1 奶牛养殖及牛奶生产预测 73（ZY LII）

7.1.1 中国规模奶牛养殖比例将达到40% 73

7.1.2 奶牛存栏量分析 73

7.1.3 生鲜奶供给缺口仍高达300-400万吨 74

7.1.4 原料奶收购仍将维持高位 75

7.1.5 奶牛养殖成本维持在1.5万元/头左右 75

7.1.6 奶牛养殖收益在2011元/头左右 75

7.2 2017年中国乳制品生产预测 76

7.2.1 中国乳制品产量将达2800万吨 76

7.2.2 中国液体乳产量将达2300万吨 76

7.2.3 2016年中国奶粉产量在140万吨左右 77

7.3 2017年中国奶牛和乳制品进出口预测 78

7.3.1 中国苜蓿草进口量将达60万吨 78

7.3.2 中国奶牛进口量仍约13万头 78

7.3.3 中国乳制品进口量继续增加 79

7.3.4 中国奶粉进口量将超过60万吨，价格回升 80

7.3.5 中国乳清粉进口量将达40万吨左右 81

7.3.6 中国奶酪进口量将达4.5万吨 82

7.3.7 中国鲜奶和奶粉出口量将小幅增加 83

7.3.8 与乳相关产品进口量预测 83

7.4 2017年中国乳制品消费预测 84

7.4.1 乳制品消费量将达近3000万吨 84

7.4.2 中国乳制品价格仍维持高位 84

7.5 中国原料奶供求平衡表 84

7.6 中国乳制品供求平衡表 85

附件 2016年中国乳业大事记 86

政策/公告 86

与乳制品安全相关事件 87（ZY LII）

大投资/并购事件 87

附表 88

地图目录

地图1, 中国奶牛分省存栏量 1

地图2, 中国有机液态奶生产企业分布 44

地图3, 中国重点奶牛养殖企业布局 60

地图4, 蒙牛集团生产基地分布 65

地图5, 上海光明乳业股份有限公司生产基地分布 65

地图6, 中国其他重点液态乳制品生产集团分布 66

地图7, 中国知名婴幼儿奶粉企业分布 69

图表目录：

图1, 2012-2016年中国奶牛存栏量变化 2

图2, 2016年中国分省区奶牛存栏量及比重 2

图3, 2012-2016年中国奶牛全群单产量 3

图4, 2013-2016年中国全国和主产省区成奶牛平均单产 3

图5, 2012-2016年中国牛奶产量变化 4

图6, 2016年中国分省区牛奶产量及比重 5

图7, 2013-2016年中国玉米、豆粕分月价格变化 6

图8, 2013-2016年中国主产省区分月牛奶价格和奶牛养殖效益变化 7

图9, 2016年中国不同规模养殖奶牛存栏量 8

图10, 2012-2016年中国乳制品产量和增长率 12

图11, 2012-2016年中国液体乳制品产量和增长率 13

图12, 2012-2016年中国干乳制品产量和增长率 13

图13, 2012-2016年中国奶粉产量和增长率 14

图14, 2016年中国乳制品生产企业分省数量 15

图15, 2016年中国分省牛奶处理能力 15

图16, 2016年中国分省乳制品产量 16

图17, 2016年中国分省液体乳制品产量 17

图18, 2016年中国分省奶粉产量 17

图19, 2016年中国婴幼儿奶粉生产企业分省数量 18

图20, 中国干草进出口量变化（2013-2016） 20

图21, 2015年中国干草分国别进口量 21

图22, 中国苜蓿草量进口量变化（2013-2016） 22

图23, 中国苜蓿草分月进口价格变化（2013-2016） 22

图24, 2013-2016年中国奶牛进口量变化 23

图25, 2016年中国奶牛分国别进口比重（按数量计） 24

图26, 2012-2016年中国乳制品进口量及增长率 24

图27, 2012-2016年中国乳制品分类别进口量 25

图28, 2012-2016年中国乳制品出口量及增长率 25

图29, 2012-2016年中国乳制品分类别出口量 26

图30, 2012-2016年中国鲜奶进出口量变化 27

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