2019-2025年中国牛肉干行业前景研究与产业竞争格局报告

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。

月份	数量（吨）	金额（千美元）	数量同比（%）	金额同比（%）
1月	348	3,552	61.1	102.5
2月	144	1,425	-33.5	-30.9
3月	213	2,029	1.1	10.5
4月	639	6,401	-30.5	-23.8
5月	470	4,520	-3.7	-8.9
6月	406	4,208	-36.4	-29.7
7月	710	7,091	111.9	118.9
8月	461	3,967	15.8	4.1
9月	253	2,414	-42.4	-41.3
10月	151	1,553	-38.6	-36.1
11月	230	2,152	-6.2	-15.1
12月	117	947	-66.3	-73.7

月份	数量（万吨）	金额（千美元）	数量同比（%）	金额同比（%）
1月	57791	271,330	124.1	127.7
2月	37003	173,383	87.8	88.9
3月	44163	200,609	60.9	50.7
4月	46251	199,687	33	17.7
5月	52521	215,217	49.1	27.8
6月	57993	239,917	41.7	23.3
7月	52156	218,777	11.5	-3.2
8月	52348	222,609	28.9	10.1
9月	38319	161,373	-22.9	-36.6
10月	36918	154,257	-13.7	-30.8
11月	46965	199,885	0.2	-14.4
12月	57622	258,503	-8.9	-15.3

风干牛肉	起源于内蒙古，早在800多年前，被誉为成吉思汗的军粮。内蒙古风干牛肉干的优势在于，精选草原黄牛为原料，佐料为各种天然食材，制作出来的牛肉干为原滋原味的牛肉味道，很有嚼劲。
牦牛肉干	西藏的牦牛肉干最著称，顾名思义，就是以牦牛肉为主要原料制作的牛肉干。
南方牛肉干	主要分布在我国南方，以福建、四川最常见。南方牛肉干的特点是，辅料多，最典型的是喜好加肉松，把肉打碎重新压缩。
港台及东南亚式牛肉干	港台及东南亚式牛肉干是一种很美味的小吃，小块的牛肉干常常是四方形或长方形的，棕色或深红色。牛肉干选用上等牛肉，用柴炭烧干而制成，有时加上不同口味的烤汁及配方，例如蜜糖、果皮等。