2022-2028年中国巴氏杀菌乳市场发展态势与未来前景预测报告

鲜奶是乳企竞争的差异化战地，内外资集体入场。光明乳业依托历史鲜奶发展，布局产业链、新零售与服务三个板块，已经在华东等区域获得较大优势。蒙牛也在加速布局，2018年初，蒙牛鲜奶事业部开始推出新品，并迅速进入抢夺市场。19年12月，伊利发布3款鲜奶新品，即金典鲜牛奶、牧场清晨鲜牛奶、伊利鲜牛奶。同时，随着恒天然的加入，预示着中国鲜奶市场开启新的市场格局。国家战略规划助力鲜奶行业的进步。《全国奶业发展规划（2009-2013年）》中提到，乳制品应优化产品结构，大力发展干酪、发酵乳、功能肽产品等适合不同消费需求的产品，逐步改变以液态乳为主的产品单一的局面。随着时间推进，战略规划向巴士杀菌乳倾斜，《全国奶业发展规划（2016—2020年）》中提及，应因地制宜发展常温奶、巴氏杀菌乳、酸奶等液态奶产品。国家发展规划的转变，体现出巴氏杀菌乳的前景与潜力，也将助力鲜奶行业的持续稳健发展。

全国奶业发展规划（2016—2020年）中，关于“巴氏杀菌乳”的规划
规划名称	规划摘录
产品结构	优化乳制品产品结构，因地制宜发展常温奶、巴氏杀菌乳、酸奶等液态奶产品，适度发展干酪、乳清粉等产品。
东北和内蒙古产区	根据市场需要适当发展巴氏杀菌乳、发酵乳等产品。
华北产区	重点发展奶粉、干酪、超高温灭菌乳、巴氏杀菌乳、发酵乳等产品。
西部产区	适度发展超高温灭菌乳、发酵乳、巴氏杀菌乳等产品。
南方产区	重点发展巴氏杀菌乳、干酪、发酵乳。
大城市周边产区	主要发展巴氏杀菌乳、酸奶等低温产品。