2009-2010年度中国乳业市场回顾与展望

[b]2009-2010年度中国[b]乳业[/b]市场回顾与展望 内容介绍：[/b] 　　2009年是中国乳业近10年来最不平凡的一年之一，08年的三聚氰胺事件及世界金融危机的负面影响仍然在延续，尽管程度有所减弱。作为世界乳品市场价格晴雨表的恒天然全脂奶粉网上报价持续的低迷，给中国奶粉业乃至整个奶业带来了重大冲击，面临严峻的市场环境，在各项扶持和规范政策的影响下，中国乳业在艰难地回暖，复苏的速度超过了行业界内外的预期。 　　从国际市场环境来看，2009年，国际金融危机对全球乳业的市场形势仍然产生着负面影响。由于乳品需求不振，乳业发达国家，特别是欧盟和美国，原料奶价格持续低迷，导致奶牛存栏下降，牛奶总供给减少。世界市场脱脂奶粉、干酪、黄油、乳清粉等大宗乳品，在09年第一季度跌入近年来的谷底，虽然第二季度开始缓慢地回升，但与07年下半年以来的价格相比有显著的下降。譬如美国09年三月份食用级脱脂奶粉谷底价格为1795美元/吨（工厂交货价），较峰值时的4559美元吨下降60.6%，黄油谷底价格为2358 美元/吨，较峰值时的3789美元/吨下降60.69%，干乳清谷底价格为338美元/吨，较峰值时的1739美元/吨下降80.56%，40磅块装切达干酪谷底价格为2461美元/吨，较峰值时的4874美元/吨下降49.51%。自08年8月份恒天然全脂奶粉网上报价系统启动至今,进行了共13轮的交易,09年前三季度,全脂奶粉工厂交货价格大致在2200美元左右, 尽管2010年上半年的网上交易价格有大幅度的上涨. 09年以来,中国从新西兰市场走势，主要乳品生产国和贸易国的生产、消费、贸易状况，世界乳品市场环境对中国乳业的影响，并对2008年中国乳业的发展走势进行预测。本报告特别是对三聚氰胺事件对中国乳业的影响进行了全面的分析。 　　本报告是公司乳业研究小组集体智慧的结晶。乳业研究小组的资深乳业分析师是相关政府部门和协会的思想库成员，与相关政府部门协会保持着良好的关系，同时也与全国重点乳品企业、关联产业和企业保持着良好的关系，这些资源优势为本报告的撰写提供了特别珍贵的专业支持，也保证了本报告中引用的数据的准确性、权威性、科学性和前瞻性。BOABC相信本报告是国内外投资公司、乳品企业、乳品配料供应商、相关设备供应商进行战略决策的重要参考资料，也是行业协会、研究机构等团体重要的参考资料。 　　[b]第一章 2009年中国乳制品发展的影响 　　2.3.2 “原料奶收购贷款中央财政贴息”政策的主要内容及对中国乳业发展的影响 　　2.3.3 “中央财政奶牛良种补贴项目”的主要内容及对中国奶牛业发展的影响 　　2.3.4 “国家乳粉临时储备”政策的主要内容及对中国乳业发展的影响 　　2.3.5 《关于加强生鲜乳品抗生素残留量管理的规定》的主要内容及对中国乳业发展的影响 　　2.3.6 “鲜奶、奶粉和乳清自动进口许可管理”政策的主要内容及对中国乳业发展的影响 　　2.3.7 “中国-东盟投资协议”的主要内容及对中国乳业发展的影响 　　2.4 标准 　　2.4.1 乳品质量安全标准修订的背景 　　2.4.2 《乳品质量安全标准》（征求意见稿）的主要内容 　　2.4.3 新的《乳品质量安全标准》对中国乳业发展的影响 　　[b]第三章 2009年中国乳业生产分析[/b] 　　3.1奶源生产 　　3.1.1总体形势分析 　　3.1.2奶牛存栏 　　3.1.3原料奶产量 　　3.1.4奶源区域分布 　　3.1.5 奶牛养殖模式 　　3.1.6原料奶收购价格 　　3.1.7饲料价格 　　3.2乳品加工 　　3.2.1液体乳 　　3.2.2固体乳制品 　　3.2.3奶粉产量 　　3.2.4其他固体乳制品产量 　　[b]第四章 2009年中国乳品贸易分析[/b] 　　4.1乳品进口 　　4.1.1总体形势分析 　　4.1.2进口结构分析 　　4.2奶粉进口分析 　　4.2.1进口数量分析 　　4.2.2 进口结构分析 　　4.2.3进口来源分析 　　4.2.4进口流向分析 　　4.2.4进口价格分析 　　4.2.5 恒天然全脂奶粉网上报价分析 　　4.3乳清制品进口分析 　　4.3.1进口数量分析 　　4.3.2进口来源分析 　　4.3.3进口流向分析 　　4.3.4进口价格分析 　　4.4乳脂产品进口分析 　　4.4.1进口数量分析 　　4.4.2进口来源分析 　　4.4.3进口价格分析 　　4.5乳酪进口分析 　　4.5.1进口数量分析 　　4.5.2进口来源分析 　　4.5.3进口价格分析 　　4.6鲜乳品进口分析 　　4.6.1进口数量分析 　　4.6.2进口来源分析 　　4.6.3进口价格分析 　　4.7酸乳进口分析 　　4.7.1进口数量分析 　　4.7.2进口来源分析 　　4.7.3进口价格分析 　　4.8乳品出口 　　4.8.1总体形势分析 　　4.8.2乳品出口结构分析 　　4.8.3鲜乳出口 　　4.8.4 乳粉出口 　　[b]第五章 2009年中国乳品消费分析[/b] 　　5.1乳品消费总体形势分析 　　5.2城镇居民乳品消费结构分析 　　5.3城镇居民乳品消费地区分析 　　5.4农村居民乳品消费分析 　　5.5 乳品消费恢复情况分析 　　5.6 原料奶粉价格分析 　　5.7乳品零售价格分析 　　5.7.1鲜奶价格 　　5.6.2酸奶价格 　　5.7.3小包奶粉价格 　　5.7.4乳糖价格 　　5.7.5白糖价格 　　[b]第六章 2009年中国乳业发展分析[/b] 　　9.1中国乳制品市场形势分析[/b] 　　10.1 2009年世界乳品市场整体形势分析 　　10.1.1乳及乳制品生产 　　10.1.2乳品贸易 　　10.1.3世界乳品价格 　　10.2 2009年世界主要乳品生产与贸易国家的乳业市场形势分析 　　10.2.1 2009年新西兰乳业市场形势分析 　　10.2.2 2009年澳大利亚乳业市场形势分析 　　10.2.3 2009年美国乳业市场调研市场形势分析 　　10.2.4 2009年欧盟乳业市场形势分析 　　10.2.5 2009年印度乳业市场形势分析 　　[b]第十一章 2009年中国乳业预测[/b] 　　11.1 总体预测 　　11.2奶源生产预测 　　11.2.1 奶牛存栏 　　11.2.2 奶类产量 　　11.2.3 奶源布局 　　11.3 乳品加工预测 　　11.3.1 主要乳制品 　　11.3.2其他乳制品 　　11.3.3边缘乳制品 　　11.4 乳品贸易预测 　　1.4.1 进口贸易 　　11.4.2 出口贸易 　　11.5 原料乳及乳品价格走势预测 　　11.5.1 原料乳价格 　　11.5.2 乳品价格 　　11.6 乳品消费预测 　　11.7 乳品竞争格局预测 　　附件 　　附件一：中国奶类平衡表，2008- 　　附件二：中国全脂奶粉平衡表，2008- 　　图表目录 　　图3-1 中国奶牛存栏变化趋势，1997- 　　图3-2 中国原料奶总产量变化趋势，1996- 　　图3-3 2009年1"11月份全国10个奶源主产省区原料奶平均价格走势 　　图3-4 三聚氰胺事件以来中国原料奶价格走势 　　图3-5 中国各地玉米平均现货价格走势，2006- 　　图3-6 中国各地豆粕平均现货价格月度走势，2006- 　　图3-7 全国各地小麦麸平均价格月度走势，2006- 　　图3-8 中国液体乳产量及其变化趋势，2000- 　　图3-9 中国液体乳产量及其变化趋势，按月份，2005- 　　图3-10 中国主产省区液体乳产量在全国的份额， 　　图3-11 中国各省区液体乳产量比较， 　　图3-12 液体乳构成，2000- 　　图3-13 中国灭菌乳产量及增长率，2001- 　　图3-14 中国杀菌乳产量及增长率，2001- 　　图3-15 中国酸乳产量及增长率，2001- 　　图3-16 固体乳制品产量变化趋势，1997- 　　图3-17 固体乳制品产量变化趋势，按月份，2006- 　　图3-18 中国各区域固体乳制品产量，1998- 　　图3-19 主要省份固体乳制品产量，2003- 　　图3-20 主要省份固体乳制品产量占全国的比重， 　　图3-21 中国奶粉产量增长趋势，1991- 　　图3-22 中国全脂奶粉产量变化趋势，1999- 　　图3-23 中国脱脂奶粉产量变化趋势，1999- 　　图4-1 中国奶粉月度发展指标，2002- 　　表9-2 乳制品行业资产管理比率，2002- 　　表10-1 世界主要国家奶牛存栏变化趋势，2001- 　　表10-2 世界主要国家牛奶（原料奶）产量变化趋势，2001- 　　表10-3 世界主要国家全脂奶粉生产与贸易情况，2008- 　　表10-4 世界主要国家脱脂奶粉生产与贸易情况，2008- 　　表10-5 世界主要国家黄油和酥油生产与贸易情况，2008- 　　表10-6 世界主要国家干酪生产与贸易情况，2008- 　　表10-7 新西兰原料奶批发价格和奶牛场交货价格历史上的差异 　　表10-8 新西兰原料奶平衡表，2008- 　　表10-9 新西兰全脂奶粉供求平衡表,2008- 　　表10-10 新西兰脱脂奶粉供求平衡表,2008- 　　表10-11 新西兰干酪供求平衡表,2008- 　　表10-12 新西兰黄油供求平衡表,2008- 　　表10-13 澳大利亚原料奶供求平衡表，2008" 　　表10-14 澳大利亚干酪供求平衡表，2008" 　　表10-15 澳大利亚黄油供求平衡表，2008" 　　表10-16 澳大利亚全脂奶粉供求平衡表，2008" 　　表10-17 澳大利亚脱脂奶粉供求平衡表，2008" 　　表10-18 美国奶牛存栏与牛奶产量变化趋势, 2008- 　　表10-19 美国部分州牛奶价格变化 　　表10-19 欧盟27国原料奶供求平衡表，2007- 　　表10-20 欧盟27国干酪供求平衡表，2007- 　　表10-21 欧盟27国黄油供求平衡表，2007- 　　表10-22 欧盟27国全脂奶粉供求平衡表，2007- 　　表10-23 欧盟27国脱脂奶粉供求平衡表，2007- 　　表10-24 印度原料奶供求平衡表，2008- 　　表10-25 印度脱脂奶粉供求平衡表，2008- 　　表10-26 印度黄油供求平衡表，2008-