2018-2024年中国乳酸菌制品市场深度评估与投资前景评估报告

我国乳酸菌核心技术依然依赖进口。据了解，益生菌产业发展最为核心的菌种可谓受制于人，国内企业所使用的菌种几乎全部依赖进口或由外资企业在华设厂提供。国内乳酸菌行业起步较晚，加上技术工艺极为落后，导致国内企业数量相对较少。与国外相比，我国在乳酸菌新菌种的技术、研究、筛选等方面还有很大的距离。无论从乳酸菌发酵食品的种类和产量上，还是从乳酸菌发酵食品的功能和机理的研究上，我国与发达国家相比还有一定的差距，许多乳酸菌发酵制品还没有形成工业化生产。对于企业来说，应最大程度利用乳酸菌发酵产品的优势，通过不断提高企业研发投入来开发更多的新型品种，使之投放市场，从而获得较多的市场份额。