2014-2019年中国液态奶行业产销态势及投资盈利预测报告

报告名称：2014-2019年中国液态奶行业产销态势及投资盈利预测报告
出版日期：2014-2
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第一章 液态奶 产业相关概述14
第一节液态奶细分产品划分 14
一、原料使用角度进行分类 14
二、加工工艺角度进行分类 15
第二节液态奶常见两个标准化 17
一、脂肪标准化 17
二、蛋白质标准化 17
第三节液态奶生产工艺 18

第二章2014年全球乳制品行业整体运行状况分析19
第一节2014年世界乳制品行业运行动态分析 19
一、世界常温奶销量上升 19
二、世界乳品市场形势分析 20
三、世界乳清生产现状 20
四、全球乳制品行业新标准出台 21
第二节2014年美国乳制品市场现状及预测 22
一、美国乳制品消费和生产分析 22
二、美国乳制品出口有补贴 22
三、美国乳制品全球贸易情况分析 22
第三节2014年澳大利亚乳业现状及发展趋势 25
一、澳大利亚乳制品产业总况 25
二、澳大利亚乳制品市场和贸易 25
三、澳大利亚乳品技术发展分析 26
第四节2014年亚洲乳制品行业现状 32
一、菲律宾乳制品市场现状 32
二、印度、智利乳业瞄准中国市场 32

第三章2014年中国乳制品行业整体运行动态分析33
第一节现阶段我国乳制品行业运行总况 33
一、中国奶业发展的四个阶段 33
二、中国奶业发展取得较大成就 35
三、中国奶业的科技发展 35
四、中国奶业的国际合作与交流 37
五、中国奶业产业集群分析 38
六、乳品业整体发展态势 39
七、中国乳制品业热点问题探讨与策略分析 40
第二节2009-2014年中国乳制品产量数据统计分析 42
一、2011-2014年中国乳制品产量数据分析 42
二、2014年中国乳制品产量数据分析 42
三、2014年中国乳制品产量增长性分析 42
第三节2014年中国乳制品市场运行概况 43
一、我国乳业市场结构分析 43
二、我国乳制品市场新品纷呈 45
三、中国乳制品各级市场分析 45
四、高端奶成乳品企业利润新增长点 45
第四节2014年中国乳制品消费分析 47
一、乳制品消费者构成及其营养需求 47
二、乳品消费结构分析 48
三、乳品业消费者行为与心理探究 48
四、乳业供需总量及结构浅析 54

第四章2011-2014年中国液态奶制造行业数据监测分析56
第一节2011-2014年中国液态奶制造行业总体数据分析 56
一、2011年中国液态奶制造行业全部企业数据分析 56
二、2012年中国液态奶制造行业全部企业数据分析 56
三、2014年中国液态奶制造行业全部企业数据分析 57
第二节2011-2014年中国液态奶制造行业不同规模企业数据分析 57
一、2011年中国液态奶制造行业不同规模企业数据分析 57
二、2012年中国液态奶制造行业不同规模企业数据分析 58
三、2014年中国液态奶制造行业不同规模企业数据分析 58
第三节2011-2014年中国液态奶制造行业不同所有制企业数据分析 58
一、2011年中国液态奶制造行业不同所有制企业数据分析 58
二、2012年中国液态奶制造行业不同所有制企业数据分析 59
三、2014年中国液态奶制造行业不同所有制企业数据分析 59

第五章2009-2014年中国液体乳产量数据统计分析61
第一节2011-2014年中国液体乳产量数据分析 61
一、2011-2014年液体乳产量数据分析 61
二、2011-2014年液体乳重点省市数据分析 61
第二节2014年中国液体乳产量数据分析 63
一、2014年全国液体乳产量数据分析 63
二、2014年液体乳重点省市数据分析 63
第三节2014年中国液体乳产量增长性分析 65
一、产量增长 65
二、集中度变化 65

第六章2014年中国液态乳市场运行透析68
第一节2014年中国液态乳市场运行简况 68
一、液态乳市场特点分析 68
二、中国液态乳的市场格局 68
三、我国液态奶市场恢复情况较好 70
四、消费者对液态乳满意度回升 70
第二节2014年中国超高温灭菌奶/UHT奶/常温奶市场透析 72
一、超高温灭菌奶概述 72
二、常温奶消费市场分析 72
三、龙头企业争夺常温奶市场 73
四、灭菌奶激活奶市 75
五、灭菌奶冲击巴氏奶 75
第三节2014年中国巴氏奶市场探析 79
一、巴氏奶市场概述 79
二、中国巴氏奶市场发展现状分析 80
三、巴氏奶市场的迷失 81
四、巴氏奶市场的竞争策略 82
五、推广“巴氏奶”，光明乳业结盟国际纸业 86
六、巴氏奶企业未来发展的对策分析 87
七、中国巴氏奶发展建议 88
第四节酸奶 89
一、华南酸奶市场大战升级 89
二、蒙牛强势杀入上海酸奶市场 91
三、杯装酸奶悄然杀入液态奶市场 92
四、日本：盛行酸奶制品 93

第七章2014年中国液态奶市场热点问题分析95
第一节解密“还原奶”迷雾 95
一、六成“液态奶”是奶粉造 95
二、乳制品协会为“还原奶”正名 98
三、奶业专家集体声援“还原奶”始末 100
第二节“毒奶粉”背后的产业黑幕回放 102
第三节从“无抗奶”看液态奶的概念炒作 106
第四节“倒奶”事件凸现奶业低水平过剩 106
第五节北京城区居民乳品消费需求分析 110
第六节收缩战略暗藏伏笔，外资乳业的隐身游戏 114

第八章2014年中国液态奶消费行为全面调研118
第一节液态奶消费特征 118
一、消费基础的逐渐成熟带动消费市场发展 118
二、消费者对液态奶的知识水平有所提高 118
第二节液态奶消费者消费行业调研 118
一、饮用方式 118
二、饮用量 119
三、饮用包装 119
四、饮用地点 119
五、购买地点 119
六、购买量 120
第三节消费者认识奶品信息来源 120
第四节液态奶品牌消费构成分析 120

第九章2014年中国液态奶市场竞争格局分析122
第一节2014年中国液态奶市场竞争格局的变化 122
一、促销活动加剧液态奶市场销售量 122
二、草原牛奶上升趋势明显 122
三、北上南下、企业的大市场大格局行为 123
四、品牌战加剧 123
五、液态奶竞争逐步趋于理性和成熟 124
第二节2014年中国液态奶市场竞争力分析 125
一、奶源竞争分析—液态奶市场掀起“圈地”热 125
二、产品竞争分析—液态奶构成及分布 125
三、品牌竞争分析—液态奶品牌市场变化 128
第三节2014年中国液态奶产业集中度分析 128
一、市场集中度分析 128
二、生产企业的集中分布 128
第四节2014-2019年中国液态奶市场竞争趋势分析 129

第十章2014年中国液态奶行业优势企业竞争力分析130
第一节内蒙古伊利实业集团股份有限公司（600887） 130
一、企业概况 130
二、竞争优势分析 131
三、2012-2014年经营状况分析 131
四、2014-2019年公司发展战略分析 139
第二节北京三元食品股份有限公司（600429） 139
一、企业概况 139
二、竞争优势分析 140
三、2012-2014年经营状况分析 141
四、2014-2019年公司发展战略分析 148
第三节光明乳业股份有限公司（600597） 149
一、企业概况 149
二、竞争优势分析 151
三、2012-2014年经营状况分析 152
四、2014-2019年公司发展战略分析 159
第四节黑龙江省完达山乳业股份有限公司 159
一、企业概况 159
二、竞争优势分析 161
三、2012-2014年经营状况分析 162
四、2014-2019年公司发展战略分析 163
第五节内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 163
一、企业概况 163
二、竞争优势分析 164
三、2012-2014年经营状况分析 164
四、2014-2019年公司发展战略分析 167
第六节黑龙江雅士利乳业有限公司 167
一、企业概况 167
二、竞争优势分析 167
三、2012-2014年经营状况分析 167
四、2014-2019年公司发展战略分析 168
第七节黑龙江光明松鹤乳品有限责任公司 168
一、企业概况 168
二、竞争优势分析 169
三、2012-2014年经营状况分析 169
四、2014-2019年公司发展战略分析 170

第十一章2014年中国液态奶关联产业之-液态奶包装行业现状分析171
第一节2014年中国液态奶包装行业综述 171
一、中国液态奶包装水平 171
二、外企垄断无菌包装 174
三、中国液态奶包装业存在的问题 174
第二节液态奶包装膜选择及印制工艺浅析 176
第三节软包装液态鲜奶保质期如何保障 184
第四节2014-2019年我国液态奶包装发展趋势 186

第十二章2014年中国液态奶关联产业之-奶业现状分析188
第一节2014年世界奶业运行分析 188
一、世界奶业发展的基本情况 188
二、近期国际奶业的发展形势 189
三、全球性的牛奶和奶制品价格走势分析 190
四、国外扶持奶业发展的经验 190
第二节2014年我国奶业形势分析 194
一、中国奶业发展的战略地位 194
二、中国奶业发展成就显著 196
三、国际金融危机对中国奶业的影响及应对措施 200
第三节2014年中国西部奶业现状分析 205
一、西部地区12个省、市、区的奶业现状 205
二、西部奶业资源现状 208
三、东、西部奶业发展优势与持点 209

第十三章2014-2019年中国液态奶行业发展趋势分析211
第一节2014-2019年中国乳品市场发展趋势探析 211
一、液态奶市场发展趋势十大特征 211
二、中国乳品市场消费趋势 217
三、城镇有效市场有效需求得到满足 218
四、价格是影响液态奶消费模型分析 219
五、收入增长是农村需求释放必要条件 220
第二节2014-2019年中国液态乳产业趋势探析 220
一、我国乳业“液态奶独大”局面将改变 220
二、液态乳产业产品格局趋势分析 224
三、液态乳制品生产技术及产品的发展趋势 225
第三节2014-2019年中国液态奶制品包装新趋势分析 230
一、利乐包装 230
二、塑料杯无菌包装 230
三、黑白鲜奶膜包装 230
1、薄膜的卫生性 230
2、薄膜的结构设计 231
3、薄膜的热封性 231
4、薄膜的印刷性 231
5、印刷油墨的选择 231
四、全球OPP包装薄膜市场需求呈上扬趋势 232
第四节2014-2019年中国功能性食品添加剂在液态奶中的应用趋势 232
一、在复原奶中的应用 232
二、在巧克力奶和强化钙奶中的应用 232
三、在中性奶饮料中的应用 233
四、在酸奶中的应用 233
五、在低pH值奶饮料中的应用 233
六、在植物蛋白饮料中的应用 233

第十四章2014-2019年中国液态奶行业投资机会与风险分析235
第一节2014年中国液态奶投资概况 235
一、伊利投资3.5亿元建大型液态奶生产基地 235
二、投资40亿元液态奶项目落户沈阳市法库县 235
三、投资7亿元的蒙牛液态奶项目落户保定望都 236
第二节2014-2019年液态奶行业投资机会分析 236
一、液态奶行业区域投资机会 236
二、产业链相关的投资机会分析 237
第三节2014-2019年液态奶行业投资风险预警 237
一、宏观调控风险 237
二、行业政策出台风险 238
三、市场竞争风险 238
四、产品创新风险 238
五、经营管理风险 239
六、其他风险 239
第四节成功案例解析与经验借鉴 240
一、内蒙古乳品产业的成长模式研究 240
1、内蒙古乳品产业的竞争优势分析 240
2、内蒙古乳品产业面临的竞争因素分析 241
3、提升内蒙古乳品产业竞争优势的成长模式 242
二、光明、达能、优诺上海酸奶市场征战解读 243
三、西部奶业发展的对策与措施 252
第五节专家投资建议 258

图表1：2011-2014年中国乳制品产量数据分析 42
图表2：2014年中国乳制品产量数据分析 42
图表3：2014年中国乳制品产量增长性分析 42
图表4：一般乳业产品消费者（WHO）分析表 49
图表5：销售端列表 50
图表6：消费者购买数量和频率 52
图表7：乳品行业中消费者的重要因素 52
图表8：乳品行业消费者购买行为 53
图表9：2011年中国液态奶制造行业全部企业数据分析 56
图表10：2012年中国液态奶制造行业全部企业数据分析 56
图表11：2014年中国液态奶制造行业全部企业数据分析 57
图表12：2011年中国液态奶制造行业不同规模企业数据分析 57
图表13：2012年中国液态奶制造行业不同规模企业数据分析 58
图表14：2014年中国液态奶制造行业不同规模企业数据分析 58
图表15：2011年中国液态奶制造行业不同所有制企业数据分析 58
图表16：2012年中国液态奶制造行业不同所有制企业数据分析 59
图表17：2014年中国液态奶制造行业不同所有制企业数据分析 59
图表18：2011-2014年中国液体乳产量数据分析 61
图表19：2011-2014年液体乳重点省市数据分析 61
图表20：2011-2014年中国液体乳产量数据分析 63
图表21：2014年液体乳重点省市数据分析 63
图表22：2011-2014年中国液体乳产量增长分析 65
图表23：2014年液体乳重点省市产量集中度变化分析 65
图表24：消费者认识奶品信息来源 120
图表25：蒙牛消费构成 120
图表26：光明消费构成 121
图表27：伊利消费构成 121
图表28：完达山消费构成 121
图表29：三元消费构成 121
图表30：2012-2014年公司资产负债表 131
图表31：2012-2014年公司利润表 137
图表32：2012-2014年公司资产负债表 141
图表33：2012-2014年公司利润表 146
图表34：2012-2014年公司资产负债表 152
图表35：2012-2014年公司利润表 157
图表36：2012-2014年公司经济指标分析 162
图表37：2012-2014年公司资产负债表 164
图表38：2012-2014年公司利润表 165
图表39：2012-2014年公司经济指标分析 167
图表40：2012-2014年公司经济指标分析 169
图表41：液态奶产品技术应用注意事项分析 258
图表42：液态奶产品项目投资注意事项图 258
图表43：液态奶产品行业生产开发注意事项 259
图表44：液态奶产品销售注意事项 260