2016-2022年中国香精香料行业前景研究与投资策略报告

香料的历史十分悠久，可以追溯到5,000年前。18世纪起，由于有机化学的发展，人类开始分析探索天然香料的成分和产品结构，并逐渐用化学合成法来仿制天然香料。随着天然香料和合成香料品种的日趋增多及调香技术的提高，香精工业得到了快速发展。

作用	简介
辅助作用	如天然果汁等，由于香气强度不足，因而需要选用与其香气和香味相对应的香精进行辅助
稳定作用	天然产品的香气，往往因受各种自然因素影响而有所变化，而香精的香气基本上能达到每批稳定，加香之后可以对天然产品的香气起到一定的稳定作用
补充作用	果酱、果脯、水果、蔬菜罐装食品等，往往在加工过程中损失了原有的大部分香气，这就需要选用与其香气和香味特征相对应的香精进行加香，使产品的香气和香味得到补充
赋香作用	硬糖、汽水、棒冰、糕点等食品本身并没有什么香味，通过添加具有特定香型的香精，使产品具有一定类型的香气和香味
矫味作用	某些食品具有令人难以接受的气味（如鱼制品的腥味），通过选用适宜的香精，可以矫正其气味，使人乐意接受
替代作用	直接用天然品作为香味味源有困难时，可采用相应的香精来替代，使困难得以克服

项目	分类依据		分类	含义
香料	按来源划分	天然香料	植物性天然香料	从发香植物的花、果、叶、茎等组织中提取出来的香料。通常采用水蒸气蒸馏法、压榨法、浸提法、吸收法和超临界流体萃取法五种方法生产。
			动物性天然香料	某些动物的生殖腺分泌物和病态分泌物中提取出来的含香物质。主要有麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香四大品种。
		合成香料		化学合成或用化学手段（工艺）从天然芳香原料中分离得到的香料，它与天然产品中的物质在化学结构上完全一样。
香精	按用途划分	食用香精	食品用香精	专门用于人类各类食品加香的食用香精。
			饲料用香精	专门用于各类动物饲料加香的食用香精。
		日化香精		应用于化妆品（即美容和个人护理用品）、洗涤用品、口腔清洁用品等日用化学制品，如护肤品、护发品、香水、肥皂及合成洗涤剂等。
		烟草香精	表香香精	以挥发性香料混合物对各种原料烟叶经加湿、混合、切细、干燥后加香，目的是使制品的烟味或香气多样化，显出制品的特色，修正原料的不良性质，加强其良好性质。
			加料香精	是调和烟味或发挥某种香味特殊性的水溶性混合物，可含多种不挥发成份（如糖、甘草、可可、巧克力、天然提取物等），大多在切细原料烟叶前使用。
		其他香精		用于其他工业产品。
	按形态划分	液体香精		以液体形态出现的各类香精。
		浆（膏）状香精		以浆膏形态出现的各类香精。
		固体（粉末）香精		以固体（或粉末）形态出现的各类香精。

分类	特点	全球年均用量	数量	品种举例
合成香料	大宗常用	5,000吨以上	100多种	芳樟醇、香叶醇、香兰素、桃醛、椰子醛、麦芽酚等
	一般常用	500—5,000吨	300多种	麝香T、丁位十二内酯、乙偶姻、薄荷酰胺等
	次常用	20—500吨	1,000多种	草莓酸、丙位己内酯、硫噻唑等
	不常用或非普遍使用	几十公斤至几吨	5,000多种	茶香酮、茶螺烷、糖内酯、1－辛烯－3－醇、2，4－癸二烯醛等
天然香料	－	－	约500种	玫瑰油、茉莉浸膏、香荚兰酊、白兰香脂等

排名	名称	国别	基本情况
1	奇华顿（Givaudan）	瑞士	成立于1796年，全球最大、充满活力且经验非常丰富的传统香料香精公司，年产超过300种香原料，全球雇员超过9,000人，瑞士SIX证交所上市。
2	芬美意（Firmenich）	瑞士	成立于1895年，全球最大的私人香料香精公司，全球雇员超过6,000人。
3	国际香料（IFF）	美国	成立于1833年，全球领先的香料香精创新和生产企业，全球雇员超过6,000人，在纽约证券交易所上市交易。
4	德之馨（Symrise）	德国	成立于1874年，在全球约160个国家销售超过3万种香料香精，产品广泛用于日化和食品，全球雇员超过5,600人，在德国法兰克福证交所上市。
5	威尔德（WILDFlavors）	瑞士	成立于1931年，服务于食品饮料行业全球领先的天然香料香精、天然成分和系统解决方案供应商，全球雇员约2,500人。
6	高砂（Takasago）	日本	成立于1920年，现已发展成为一个跨国性的香料集团，除了生产日化香精、食用香精、合成香料以外，产品几乎覆盖了与其相关的所有精细化工业；2013年，全球雇员超过3,000人；其股票在东京证券交易所上市交易。
7	曼氏（Mane）	法国	成立于1871年；在全球32个国家雇员超过4,000人。
8	花臣（Frutarom）	以色列	成立于1933年，在145个国家和地区销售超过3万种香料香精，全球雇员约2,700人，在以色列TelAviv证券交易所和伦敦证券交易所上市。
9	森馨（Sensient）	美国	成立于1882年，国际领先的色素、香料香精开拓、生产和销售商；2013年，全球雇员超过4,000人；其股票在纽约证券交易所上市交易。
10	罗伯特（Robertet）	法国	成立于1850年，在天然香料领域具有显著的国际地位，全球雇员约1,500人；公司在巴黎证券交易所上市，Maubert家族持有其50%以上的股份。
11	长谷川（T.Hasegawa）	日本	成立于1903年，全球雇员近1,000人；其股票在东京证券交易所上市交易。

排名	企业名称	基本情况
1	华宝国际	中国烟草香料香精领域领导者，香港上市公司；子公司华宝食用香精香料（上海）有限公司主营烟草香料香精的生产及销售、拥有国内唯一一家国家级企业技术中心；子公司上海华宝孔雀香精香料有限公司主营食用香料香精的生产及销售，位列2012年度中国轻工业香料香精行业十强企业第十名。
2	中国香精香料	香港上市公司，主要产品为烟用香精、食用香精和日化香精；子公司深圳波顿香料有限公司系中国化工500强企业之一，位列2012年度中国轻工业行业十强企业香料香精行业第二名。
3	百润股份	内地上市公司；致力于食用香精和烟用香精的研发与生产。
4	嘉兴市中华化工有限责任公司	始建于1976年，全国化工企业500强之一，全球最大的香兰素生产基地，其产品90%以上出口。
5	天津春发生物科技集团有限公司	始建于1992年，中国咸味香精龙头企业。
6	广州百花香料股份有限公司	全国性香料香精综合生产企业之一，香料香精产能10,000吨，“广州”牌天然香料、合成香料及香精被广泛应用于各种食品、日化、烟草、医药和饲料等行业。