2015-2020年中国黄原胶行业发展现状分析及前景趋势预测报告

从1979年至今，我国黄原胶的研究开发走过了三十年的历程。从无到有，从小到大。市场也从不认识到逐步认同，有了长足的进步。但不容忽视的是，从生产工艺到市场开发，仍处于十分粗放的初级阶段。作为微生物发酵工程中较为特殊的产品形式一高粘物料，其发酵过程、反应器及后提取工艺等都有与其它发酵产品（如味精、酶制剂、酒类、有机酸等）完全不同的特点，需要我们花大力气，坚持不懈地从基础理论和生产实践各方面去研究、去探索。 随着市场对产品质量要求的不断提高，需要有新的、更好性能的微生物多糖产品。美国Kelco公司自60年代成功地开发出黄原胶后，于80年代又成功地开发出 Gellen Gum（结冷胶），它具有比黄原胶更为优越的性能。目前国际市场价格约为黄原胶的三倍。在国际市场上基本上是独家垄断生产，产品在包括中国在内的全世界范围畅销。1999年约为5000吨以上，市场销售良好，正逐步扩大生产规模。至2000年10月，国内尚无规模化生产。再如Pulluan Gum也是国际上新开发的新型多糖，市场需求良好，正逐步扩大生产。90年代，中科院微生物所对此进行研制和开发，但至今未见工业规模的报道。国际上这些新型多糖大多由黄原胶生产企业开发生产，因为这类新型多糖的一个共同特点是，当分子量高达数百万时，成熟发酵醒的粘度即高达数万mPa．s。因此，尽管采用的菌种、生产工艺不同，但在实际生产时可以部分借用黄原胶的生产设备。同时逐渐形成微生物多糖系列产品，既有利于市场需求，对企业的长远发展更为有利。这类具有不同性能、不同应用领域的新型微生物多糖将是今后新型发酵工程的一个重要发展方向，国内有关企业应该引起足够的关注。