2016-2022年中国鲜味剂市场研究与投资方向研究报告

报告名称：2016-2022年中国鲜味剂市场研究与投资方向研究报告
出版日期：2017-2
报告价格：印刷版：8000元电子版：8000元印刷版+电子版：8200元

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鲜味剂能增强食品风味的食品添加剂。按化学性质主要分为两类。

①氨基酸类：除具有鲜味外还有酸味，如L-谷氨酸，适当中和成钠盐后酸味消灭，鲜味增加，实际使用时多为L-谷氨酸一钠，简称谷氨酸钠，俗称味精。它在pH为3.2（等电点）时鲜味最低，pH为6时鲜味最高，pH>7时因形成谷氨酸二钠而鲜味消失。此外，谷氨酸或谷氨酸钠水溶液经高温(>120℃)长时间加热,分子内脱水,生成焦谷氨酸，失去鲜味。食盐与味精共存可增强鲜味。目前谷氨酸钠（味精）在中国用作调味品，但其他各国则多列为食品添加剂。

谷氨酸钠化学成分

②核苷酸类：20世纪60年代后所发展起来的鲜味剂。主要有5′-次黄嘌呤核苷酸(肌苷酸,5′-IMP)和5′-鸟嘌呤核苷酸（鸟苷酸，5′-GMP）,实际使用时多为它们的二钠盐。鲜味比味精强。5′-GMP的鲜味比5′-IMP更强。若在普通味精中加5%左右的5′-IMP或5′-GMP,其鲜味比普通味精强几倍到十几倍，这种味精称为强力味精或特鲜味精。

此外，还有一类有机酸，如琥珀酸及其钠盐，是贝类鲜味的主要成分。酿造食品如酱、酱油、黄酒等的鲜味与其存在有关。

各种鲜味剂的鲜味强度对比

188bet金宝搏网站发布的《2016-2022年中国鲜味剂市场研究与投资方向研究报告》共十三章。首先介绍了鲜味剂相关概念及发展环境，接着分析了中国鲜味剂规模及消费需求，然后对中国鲜味剂市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国鲜味剂面临的机遇及发展前景。您若想对中国鲜味剂有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录：

第一章产业概述

1.1 鲜味剂定义

1.1.1 鲜味剂定义

1.1.2 鲜味剂产品参数

1.2 鲜味剂分类

1.2.1 成分

1.2.2 应用

1.3 鲜味剂应用领域

1.3.1 食品

1.3.2 宠物食品

1.3.3 其他

1.4 鲜味剂产业链结构

1.5 鲜味剂产业概述及主要地区发展现状

1.5.1 鲜味剂产业概述

1.5.2 鲜味剂全球主要地区发展现状

1.6 鲜味剂产业政策分析

1.7 鲜味剂行业新闻动态分析

第二章鲜味剂生产成本分析

2.1 鲜味剂原材料价格分析

2.2 鲜味剂设备的供应商及价格分析

2.3 劳动力成本分析

2.4 其他成本分析

2.5 生产成本结构分析

2.6 鲜味剂生产工艺分析

2.7 全球2011-2016年鲜味剂价格、成本及毛利分析

第三章技术资料和制造工厂分析

3.1 全球主要生产商2016年产能及商业投产日期

3.2 全球主要生产商2016年鲜味剂工厂分布

3.3 全球主要生产商2016年鲜味剂市场地位和技术来源

3.4 全球主要生产商2016年鲜味剂关键原料来源分析

第四章鲜味剂产量细分（按地区、产品类别及应用）

4.1 全球主要地区2011-2016年鲜味剂产量细分

4.2 全球2011-2016年鲜味剂主要产品类别产量

4.3 全球2011-2016年鲜味剂主要应用领域产量

4.4 全球鲜味剂主要生产商2016年价格分析

4.5 美国2011-2016年鲜味剂产能、产量、价格、成本及产值分析

4.6 欧盟2011-2016年鲜味剂产能、产量、价格、成本及产值分析

4.7 日本2011-2016年鲜味剂产能、产量、价格、成本及产值分析

4.8 中国2011-2016年鲜味剂产能、产量、价格、成本及产值分析

第五章鲜味剂消费量及消费额的地区分析

5.1全球主要地区2011-2016年鲜味剂消费量分析

5.2 全球主要地区2011-2016年鲜味剂消费额分析

5.3 全球主要地区2011-2016年消费价格分析

第六章鲜味剂2011-2016年产供销需市场现状和分析

6.1 2011-2016年鲜味剂产能及产量统计

6.2 鲜味剂2011-2016年产量及市场份额

6.3 鲜味剂2011-2016年销量综述

6.4 鲜味剂2011-2016年供应量、销量及缺口量

6.5 中国2011-2016年鲜味剂进口量、出口量及消费量

6.6 鲜味剂2011-2016年成本、价格、产值、毛利率

第七章鲜味剂核心企业研究

7.1 味之素

7.1.1 企业介绍

7.1.2 产品图片与参数

7.1.3 产能、产量、产值、价格、成本、毛利及毛利率分析

7.1.4 联系信息

7.2 安琪酵母

7.2.1 企业介绍

7.2.2 产品图片与参数

7.2.3 产能、产量、产值、价格、成本、毛利及毛利率分析

7.2.4 联系信息

7.3 味丹国际

7.3.1 企业介绍

7.3.2 产品图片与参数

7.3.3 产能、产量、产值、价格、成本、毛利及毛利率分析

7.3.4 联系信息

7.4 嘉里集团

7.4.1 企业介绍

7.4.2 产品图片与参数

7.4.3 产能、产量、产值、价格、成本、毛利及毛利率分析

7.4.4 联系信息

7.5 森馨

7.5.1 企业介绍

7.5.2 产品图片与参数

7.5.3 产能、产量、产值、价格、成本、毛利及毛利率分析

7.5.4 联系信息

7.6 奇华顿

7.6.1 企业介绍

7.6.2 产品图片与参数

7.6.3 产能、产量、产值、价格、成本、毛利及毛利率分析

7.6.4 联系信息

7.7 泰莱

7.7.1 企业介绍

7.7.2 产品图片与参数

7.7.3 产能、产量、产值、价格、成本、毛利及毛利率分析

7.7.4 联系信息

7.8 乐斯福集团

7.8.1 企业介绍

7.8.2 产品图片与参数

7.8.3 产能、产量、产值、价格、成本、毛利及毛利率分析

7.8.4 联系信息

7.9 戴安娜集团

7.9.1 企业介绍

7.9.2 产品图片与参数

7.9.3 产能、产量、产值、价格、成本、毛利及毛利率分析

7.9.4 联系信息

7.10 帝斯曼

7.10.1 企业介绍

7.10.2 产品图片与参数

7.10.3 产能、产量、产值、价格、成本、毛利及毛利率分析

7.10.4 联系信息

第八章鲜味剂价格和毛利率分析

8.1 价格、供应及消费分析

8.1.1 价格分析

8.1.2 供应分析

8.2 毛利率分析

8.3 全球各地区价格对比

8.4 鲜味剂不同种类产品价格分析

8.5 不同价格水平鲜味剂市场份额分析

8.6 不同应用领域鲜味剂毛利率分析

第九章鲜味剂营销渠道分析

9.1 鲜味剂营销渠道现状分析

9.2 贸易商和分销商及其联系信息

9.3 出厂价、渠道价和终端价分析

9.4 各地区鲜味剂进口、出口和贸易

第十章鲜味剂行业2016-2022年发展预测

10.1 鲜味剂2016-2022年产能及产量预测

10.2 鲜味剂2016-2022年产量及市场份额

10.3 鲜味剂2016-2022年销量综述

10.4 鲜味剂2016-2022年供应量、销量及缺口量

10.5 鲜味剂2016-2022年进口量、出口量及消费量

10.6 鲜味剂2016-2022年成本、价格、产值、毛利率

第十一章鲜味剂供应链分析

11.1 鲜味剂原材料主要供应商和联系方式

11.2 鲜味剂生产设备供应商及联系方式

11.3 鲜味剂主要供应商和联系方式

11.4 鲜味剂主要客户联系方式

11.5 鲜味剂供应链条关系分析

第十二章鲜味剂新项目投资可行性分析

12.1 鲜味剂新项目SWOT分析

12.2 鲜味剂新项目可行性分析

第十三章全球鲜味剂产业研究总结（ZY LT）

图表目录：

图鲜味剂产品

表鲜味剂产品参数

表鲜味剂产品分类

图 2016年全球不同种类鲜味剂产量市场份额

图成分产品图片

图应用产品图片

表鲜味剂应用领域表

图全球2016年鲜味剂不同应用领域销量市场份额

图食品举例

图宠物食品举例

图其他举例

图鲜味剂产业链结构

表全球主要地区鲜味剂全球主要地区

表全球鲜味剂产业政策

表全球鲜味剂产业动态

表鲜味剂主要原材料及供应商

表鲜味剂2016年生产成本结构

图鲜味剂生产工艺流程

图 2011-2016年全球鲜味剂价格走势（元/吨）

图 2011-2016年全球鲜味剂成本走势（元/吨）

图 2011-2016年全球鲜味剂毛利走势分析

表全球鲜味剂主要生产商2016年产能（吨）及商业投产日期

表全球主要生产商2016年鲜味剂工厂分布

表全球主要生产商2016年鲜味剂市场地位和技术来源

表全球主要生产商2016年鲜味剂关键原料来源分析

表全球主要地区2011-2016年鲜味剂产量（吨）

图全球主要地区2016年鲜味剂产量市场份额

表鲜味剂2011-2016年主要产品类别产量（吨）

图全球2016年鲜味剂主要产品类别产量市场份额

表鲜味剂2011-2016年主要应用领域产量（吨）

图全球鲜味剂2016年主要应用领域产量市场份额

图全球鲜味剂主要生产商2016年价格对比（元/吨）

表美国2011-2016年鲜味剂产能（吨）、产量（吨）、价格（元/吨）、成本（元/吨）、产值（亿元）及毛利率

表美国2011-2016年鲜味剂供应、进出口及消费（吨）

表欧盟2011-2016年鲜味剂产能（吨）、产量（吨）、价格（元/吨）、成本（元/吨）、产值（亿元）及毛利率

表欧盟2011-2016年鲜味剂供应、进出口及消费（吨）

表日本2011-2016年鲜味剂产能（吨）、产量（吨）、价格（元/吨）、成本（元/吨）、产值（亿元）及毛利率

表日本2011-2016年鲜味剂供应、进出口及消费（吨）

表中国2011-2016年鲜味剂产能（吨）、产量（吨）、价格（元/吨）、成本（元/吨）、产值（亿元）及毛利率

表中国2011-2016年鲜味剂供应、进出口及消费（吨）

表全球主要地区2011-2016年鲜味剂消费量（吨）

图全球主要地区2011年鲜味剂消费量份额

图全球主要地区2012年鲜味剂消费量份额

图全球主要地区2013年鲜味剂消费量份额

图全球主要地区2014年鲜味剂消费量份额

图全球主要地区2015年鲜味剂消费量份额

图全球主要地区2016年鲜味剂消费量份额

表全球主要地区2011-2016年鲜味剂消费额（亿元）

图全球主要地区2011年鲜味剂消费额份额

图全球主要地区2012年鲜味剂消费额份额

图全球主要地区2013年鲜味剂消费额份额

图全球主要地区2014年鲜味剂消费额份额

图全球主要地区2015年鲜味剂消费额份额

图全球主要地区2016年鲜味剂消费额份额

表全球主要地区2011-2016年鲜味剂消费价格分析（元/吨）

表全球主流企业2011-2016年鲜味剂产能及总产能（吨）

表全球主流企业2011-2016年鲜味剂产能市场份额

表全球主流企业2011-2016年鲜味剂产量及总产量（吨）

表全球主流企业2011-2016年鲜味剂产量市场份额

图全球2011-2016年鲜味剂产能（吨）、产量（吨）及增长率

图全球2011-2016年鲜味剂产能利用率

表全球2011-2016年主流企业鲜味剂产值(亿元)

表全球2011-2016年主流企业鲜味剂产值份额

图全球2011-2016年鲜味剂产值(亿元)及增长率

表中国主流企业2011-2016年鲜味剂产能及总产能（吨）

表中国主流企业2011-2016年鲜味剂产能市场份额

表中国主流企业2011-2016年鲜味剂产量及总产量（吨）

表中国主流企业2011-2016年鲜味剂产量市场份额

图中国2011-2016年鲜味剂产能（吨）、产量（吨）及增长率

图中国2011-2016年鲜味剂产能利用率

表中国2011-2016年主流企业鲜味剂产值(亿元)

表中国2011-2016年主流企业鲜味剂产值份额

图中国2011-2016年鲜味剂产值(亿元)及增长率

图全球主流企业2011年鲜味剂产量市场份额

图全球主流企业2012年鲜味剂产量市场份额

图全球主流企业2013年鲜味剂产量市场份额

图全球主流企业2014年鲜味剂产量市场份额

图全球主流企业2015年鲜味剂产量市场份额

图全球主流企业2016年鲜味剂产量市场份额

图中国主流企业2011年鲜味剂产量市场份额

图中国主流企业2012年鲜味剂产量市场份额

图中国主流企业2013年鲜味剂产量市场份额

图中国主流企业2014年鲜味剂产量市场份额

图中国主流企业2015年鲜味剂产量市场份额

图中国主流企业2016年鲜味剂产量市场份额

图全球2011-2016年鲜味剂销量及增长率

图中国2011-2016年鲜味剂销量及增长率

表全球2011-2016年鲜味剂供应量、销量及缺口量（吨）

表中国2011-2016年鲜味剂供应量、销量及缺口量（吨）

表中国2011-2016年鲜味剂进口量、出口量及消费量（吨）

表全球主流企业2011-2016年鲜味剂价格（元/吨）

图全球2016年主流企业鲜味剂价格对比（元/吨）

表全球鲜味剂主流企业2011-2016年毛利率

图全球鲜味剂主流企业2016年毛利率

表全球鲜味剂主流企业2011-2016年产值（亿元）

表全球鲜味剂主流企业2011-2016年产值份额

图全球鲜味剂主流企业2012年产值份额

图全球鲜味剂主流企业2013年产值份额

图全球鲜味剂主流企业2014年产值份额

图全球鲜味剂主流企业2015年产值份额

图全球鲜味剂主流企业2016年产值份额

表中国鲜味剂主流企业2011-2016年产值（亿元）

表中国鲜味剂主流企业2011-2016年产值份额

表全球2011-2016年鲜味剂产能（吨）、产能（吨）、产值（亿元）、价格（元/吨）、成本（元/吨）、利润（元/吨）及毛利率

表中国2011-2016年鲜味剂产能（吨）、产能（吨）、产值（亿元）、价格（元/吨）、成本（元/吨）、利润（元/吨）及毛利率

图味之素鲜味剂产品图片及技术参数

表味之素2011-2016年鲜味剂产能（吨），产量（吨），成本（元/吨），价格（元/吨），毛利（元/吨），产值（亿元）及毛利率

图味之素2011-2016年鲜味剂产能（吨），产量（吨）及增长率

图味之素2011-2016年鲜味剂产量（吨）及中国市场份额

图安琪酵母鲜味剂产品图片及技术参数

表安琪酵母2011-2016年鲜味剂产能（吨），产量（吨），成本（元/吨），价格（元/吨），毛利（元/吨），产值（亿元）及毛利率

图安琪酵母2011-2016年鲜味剂产能（吨），产量（吨）及增长率

图安琪酵母2011-2016年鲜味剂产量（吨）及中国市场份额

图味丹国际鲜味剂产品图片及技术参数

表味丹国际2011-2016年鲜味剂产能（吨），产量（吨），成本（元/吨），价格（元/吨），毛利（元/吨），产值（亿元）及毛利率

图味丹国际2011-2016年鲜味剂产能（吨），产量（吨）及增长率

图味丹国际2011-2016年鲜味剂产量（吨）及中国市场份额

图嘉里集团鲜味剂产品图片及技术参数

表嘉里集团2011-2016年鲜味剂产能（吨），产量（吨），成本（元/吨），价格（元/吨），毛利（元/吨），产值（亿元）及毛利率

图嘉里集团2011-2016年鲜味剂产能（吨），产量（吨）及增长率

图嘉里集团2011-2016年鲜味剂产量（吨）及中国市场份额

图森馨鲜味剂产品图片及技术参数

表森馨2011-2016年鲜味剂产能（吨），产量（吨），成本（元/吨），价格（元/吨），毛利（元/吨），产值（亿元）及毛利率

图森馨2011-2016年鲜味剂产能（吨），产量（吨）及增长率

图森馨2011-2016年鲜味剂产量（吨）及中国市场份额

图奇华顿鲜味剂产品图片及技术参数

表奇华顿2011-2016年鲜味剂产能（吨），产量（吨），成本（元/吨），价格（元/吨），毛利（元/吨），产值（亿元）及毛利率

图奇华顿2011-2016年鲜味剂产能（吨），产量（吨）及增长率

图奇华顿2011-2016年鲜味剂产量（吨）及中国市场份额

图泰莱鲜味剂产品图片及技术参数

表泰莱2011-2016年鲜味剂产能（吨），产量（吨），成本（元/吨），价格（元/吨），毛利（元/吨），产值（亿元）及毛利率

图泰莱2011-2016年鲜味剂产能（吨），产量（吨）及增长率

图泰莱2011-2016年鲜味剂产量（吨）及中国市场份额

图乐斯福集团鲜味剂产品图片及技术参数

表乐斯福集团2011-2016年鲜味剂产能（吨），产量（吨），成本（元/吨），价格（元/吨），毛利（元/吨），产值（亿元）及毛利率

图乐斯福集团2011-2016年鲜味剂产能（吨），产量（吨）及增长率

图乐斯福集团2011-2016年鲜味剂产量（吨）及中国市场份额

图戴安娜集团鲜味剂产品图片及技术参数

表戴安娜集团2011-2016年鲜味剂产能（吨），产量（吨），成本（元/吨），价格（元/吨），毛利（元/吨），产值（亿元）及毛利率

图戴安娜集团2011-2016年鲜味剂产能（吨），产量（吨）及增长率

图戴安娜集团2011-2016年鲜味剂产量（吨）及中国市场份额

图帝斯曼鲜味剂产品图片及技术参数

表帝斯曼2011-2016年鲜味剂产能（吨），产量（吨），成本（元/吨），价格（元/吨），毛利（元/吨），产值（亿元）及毛利率

图帝斯曼2011-2016年鲜味剂产能（吨），产量（吨）及增长率

图帝斯曼2011-2016年鲜味剂产量（吨）及中国市场份额

表全球各地区2011-2016年鲜味剂毛利率分析

表全球各地区2011-2016年鲜味剂价格对比（元/吨）

表鲜味剂不同种类产品价格（元/吨）

表不同价格水平鲜味剂市场份额

表不同应用领域鲜味剂毛利率

表贸易商和分销商及其联系信息

表鲜味剂出厂价、渠道价和终端价（元/吨）

表各地区鲜味剂进口、出口和贸易（吨）

图全球2016-2022年鲜味剂产能（吨）、产量（吨）及其增长率

图全球2016-2022年鲜味剂产能利用率

图中国2016-2022年鲜味剂产能（吨）、产量（吨）及其增长率

图中国2016-2022年鲜味剂产能利用率

图全球2016年鲜味剂主流企业产量市场份额

图全球2021年鲜味剂主流企业产量市场份额

图中国2016年鲜味剂主流企业产量市场份额

图中国2021年鲜味剂主流企业产量市场份额

图全球及中国2016-2022年鲜味剂销量及增长率

表全球2016-2022年鲜味剂供应量、销量及缺口量（吨）

表中国2016-2022年鲜味剂供应量、销量及缺口量（吨）

表中国2016-2022年鲜味剂进口量、出口量及消费量（吨）

表全球2016-2022年鲜味剂产能（吨）、产能（吨）、产值（亿元）、价格（元/吨）、成本（元/吨）、利润（元/吨）及毛利率

表中国2016-2022年鲜味剂产能（吨）、产能（吨）、产值（亿元）、价格（元/吨）、成本（元/吨）、利润（元/吨）及毛利率

表鲜味剂原材料主要供应商和联系方式

表鲜味剂生产设备主要供应商和联系方式

表鲜味剂主要供应商和联系方式

表鲜味剂主要客户联系方式

图鲜味剂供应链关系分析

表鲜味剂新项目SWOT分析

表鲜味剂新项目可行性分析

表鲜味剂部分采访记录

报告分类

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