2018-2024年中国中式快餐连锁市场深度研究与战略咨询报告

报告名称：2018-2024年中国中式快餐连锁市场深度研究与战略咨询报告
出版日期：2018-3
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餐饮业被誉为永远的朝阳产业，快餐作为餐饮的一部分，经过半个多世纪的发展，世界快餐业已趋于成熟。我国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。随着人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、可自由支配收入的增加和人们对快餐的依赖程度的提高，中式快餐正呈现蓬勃发展态势。

目前中式快餐业已初具市场规模，并随着快餐消费群体比例的提高而快速增长。2014年，餐饮业营业额突破2万亿元，且快餐市场也一直保持强劲增长势头，年营业额增长高于整个餐饮增长平均值7个百分点。其中中式快餐占整个餐饮业的比例呈现逐年增长态势，中式快餐蕴藏巨大商机，广受投资商青睐。

中式快餐实现可持续健康发展须做好三方面：一、企业要发展，就必须转变传统的经营模式，克服传统经营中存在的弱点，并将西方快餐企业成功的经营理念、经营体系引入中式快餐，使其向标准化方向转变，从而实现规模化经营和产业化发展；二、目前制约中式快餐品牌崛起的重要因素是加盟管理，加盟制是连锁型企业壮大的必由之路，中式快餐亟须走加盟管理之路；三、我国居民的消费结构正在悄然转变，已由实物消费为主向实物消费与服务消费并重转变，中式快餐的服务理念应紧跟时代的步伐。

餐饮作为基本消费，长期来看仍将保持高速增长态势。21世纪的今天，人们生活节奏的加快，中式快餐业应运而生。目前国家已将快餐业列为经济增长最快的行业之一，越来越多的中式餐饮企业将从中受益，中式快餐亟须向社会化、国际化、多样化和产业化方向发展。

报告目录：

第一章连锁经营相关概述

1.1 连锁经营概念及内涵

1.1.1 连锁经营的概念

1.1.2 连锁经营的分类

1.1.3 连锁经营的本质

1.1.4 连锁经营本质特征集中体现的四个原则

1.2 连锁经营三类形式主要特点

1.2.1 直营连锁

1.2.2 特许连锁

1.2.3 自由连锁

第二章 2017年世界 餐饮 连锁业市场运行格局分析

2.1 2017年世界餐饮连锁业形势发展分析

2.1.1 世界餐饮连锁巨头抢占中国市场

2.1.2 2017年世界餐饮连锁业竞争战略分析

2.1.3 世界餐饮连锁经营启示分析

2.2 2017年世界餐饮连锁市场运行分析

2.2.1 供求分析

2.2.2 市场格局发生变化分析

2.2.3 市场发展特色分析

2.2.3 2018-2024年世界餐饮连锁行业发展前景预测分析

第三章快餐行业发展分析

3.1 快餐行业发展状况

3.1.1 快餐行业发展阶段分析

3.1.2 快餐行业发展情况

1、快餐行业发展规模

2、快餐行业经营情况

3.1.3 快餐连锁行业发展情况

1、总店数

2、门店总数

3、从业人员数

4、营业面积

5、餐位数

6、营业额

3.2 中式与西式快餐对比分析

3.2.1 中式与西式快餐优势对比

3.2.2 中式与西式快餐经营模式对比

3.2.3 中式与西式快餐其他方面对比

3.2.4 西式快餐对中式快餐的启示

3.2.5 中式与西式快餐竞争策略分析

3.3 2017年我国快餐行业发展大事件

3.3.1 餐饮受冲击高端转型大众快餐

3.3.2 中式快餐企业呈现爆发式增长

3.3.3 洋快餐流年不利遇到新的挑战

3.3.4 麦当劳本土化进程高调卖米饭

3.3.5 德克士回归一线开店超2000家

3.3.6 赛百味凭借加盟模式加速扩张

3.3.7 乡村基退出北京上海发力双品牌

3.3.8 “上市热”急剧降温暴露顽疾

3.3.9 快餐机器人、售卖机带来生机

第四章 2017年中式快餐连锁业发展环境分析

4.1 2017年中国餐饮业发展政策环境分析

4.1.1 《餐饮企业经营规范》解读

4.1.2 “节约型社会”与餐饮业分析

4.1.3 商务部发布相关措施推进中国餐饮业发展

4.2 2017年中国餐饮业发展经济环境分析

4.2.1 2017年中国GDP增长状况分析

4.2.2 2017年中国城镇居民家庭可支配收入及恩格尔系数分析

4.2.3 2017年中国餐饮业发展社会环境分析

4.3 中国餐饮O2O的社会环境

4.3.1 人口环境分析

4.3.2 教育环境分析

4.3.3 文化环境分析

4.3.4 中国城镇化率

4.3.5 居民的各种消费观念和习惯

第五章 2015-2017年中式快餐连锁行业经济运行效益分析

5.1 2015-2017年中国中式快餐连锁行业发展分析

5.1.1 2015-2017年中国中式快餐连锁行业概述

5.1.2 2015-2017年中国中式快餐连锁行业供给情况

5.1.3 2015-2017年中国中式快餐连锁行业需求情况

5.2 2015-2017年中国中式快餐连锁行业规模分析

5.2.1 中式快餐连锁行业企业数量统计

5.2.2 中式快餐连锁行业资产总额分析

5.2.3 中式快餐连锁行业销售收入分析

5.2.4 中式快餐连锁行业利润总额分析

5.3 2015-2017年中式快餐连锁行业经营效益分析

5.3.1 中式快餐连锁行业偿债能力分析

5.3.2 中式快餐连锁行业盈利能力分析

5.3.3 中式快餐连锁行业发展能力分析

5.3.4 中式快餐连锁行业营运能力分析

第六章 2015-2017年中国中式快餐行业重点省市运行分析

6.1 北京市中式快餐行业运营情况分析

6.1.1 2015-2017年行业发展现状分析

6.1.2 2015-2017年市场规模情况分析

6.1.3 2015-2017年行业竞争格局分析

6.1.4 2018-2024年行业发展趋势分析

6.2 上海市中式快餐行业运营情况分析

6.2.1 2015-2017年行业发展现状分析

6.2.2 2015-2017年市场规模情况分析

6.2.3 2015-2017年行业竞争格局分析

6.2.4 2018-2024年行业发展趋势分析

6.3 广东省中式快餐行业运营情况分析

6.3.1 2015-2017年行业发展现状分析

6.3.2 2015-2017年市场规模情况分析

6.3.3 2015-2017年行业竞争格局分析

6.3.4 2018-2024年行业发展趋势分析

6.4 安徽省中式快餐行业运营情况分析

6.4.1 2015-2017年行业发展现状分析

6.4.2 2015-2017年市场规模情况分析

6.4.3 2015-2017年行业竞争格局分析

6.4.4 2018-2024年行业发展趋势分析

6.5 江苏省中式快餐行业运营情况分析

6.5.1 2015-2017年行业发展现状分析

6.5.2 2015-2017年市场规模情况分析

6.5.3 2015-2017年行业竞争格局分析

6.5.4 2018-2024年行业发展趋势分析

第七章中国中式快餐行业上、下游产业链分析

7.1 中式快餐行业产业链概述

7.1.1 产业链定义

7.1.2 中式快餐行业产业链

7.2 中式快餐行业主要上游产业发展分析

7.2.1 上游产业发展现状

7.2.2 上游产业供给分析

7.2.3 上游供给价格分析

7.2.4 主要供给企业分析

7.3 中式快餐行业主要下游产业发展分析

7.3.1 下游（应用行业）产业发展现状

7.3.2 下游（应用行业）产业需求分析

7.3.3 下游（应用行业）主要需求企业分析

7.3.4 下游（应用行业）最具前景产品/行业分析

第八章 2017年中式快餐连锁行业经营管理状况简析

8.1 2017年中式快餐连锁业经营管理概况分析

8.1.1 餐饮连锁业的扩张与管理

8.1.2 酒店餐饮连锁经营自身模式建立的探索

8.1.3 连锁餐饮业的员工管理方案探析

8.1.4 餐饮连锁经营的关键准备

8.2 2017年中式快餐连锁业的选址模式剖析

8.2.1 餐厅连锁经营选址中应当考虑的因素

8.2.2 连锁餐厅选址应遵循的基本原则

8.2.3 连锁餐厅选址的模式及方法运用

8.2.4 西式餐饮连锁加盟店的选址

8.3 2017年中式快餐连锁经营商圈分析

8.3.1 商圈的一般性原则

8.3.2 餐饮业商圈的特殊性

8.3.3 肯德基商圈策略的借鉴

8.3.4 餐饮连锁企业扩张过程中商圈情况分析

8.3.5 商圈内连锁餐饮企业单店取得相对竞争优势策略

8.4 2017年中国连锁餐饮业顾客关系管理研究

8.4.1 顾客关系管理概念

8.4.2 顾客消费行为特征及影响就餐的因素

8.4.3 顾客需求信息的管理

8.4.4 顾客关系管理的对策建议

第九章 2017年中式快餐连锁信息化发展状况分析

9.1 2017年中国餐饮业信息化发展态势分析

9.1.1 餐饮企业实施信息化的原则

9.1.2 餐饮企业信息化平台的选择

9.1.3 信息化对餐饮企业的利益回报

9.1.4 发展餐饮信息化的软件与技术

9.1.5 我国餐饮业信息化发展困难

9.1.6 影响餐饮企业信息系统建设因素

9.1.7 餐饮信息化管理的三大趋势

9.2 2017年中式快餐连锁信息化形势分析

9.2.1 连锁餐饮信息化的模式

9.2.2 餐饮连锁传统方式制约信息化发展

9.2.3 餐饮连锁企业的信息化管理

9.2.4 连锁餐饮信息化解决方案

9.2.5 餐饮连锁信息化建议

9.3 2017年中式快餐连锁信息化集团管理现状分析

9.3.1 集团管理系统的组成

9.3.2 集团连锁信息化的目标

9.3.3 远程查询子系统

9.3.4 连锁管理子系统

9.3.5 集团管理方案的实施

9.4 2017年中国中餐连锁企业信息技术运用状况分析

9.4.1 中餐连锁业信息化技术应用现状

9.4.2 信息网络技术对中餐连锁业的必要性

9.4.3 信息技术应用于中餐连锁业的策略

9.4.4 餐饮连锁信息化成功案例

第十章中国中式快餐连锁行业市场竞争格局分析

10.1 中国中式快餐连锁行业竞争格局分析

10.1.1 中式快餐连锁行业区域分布格局

10.1.2 中式快餐连锁行业企业规模格局

10.1.3 中式快餐连锁行业企业性质格局

10.2 中国中式快餐连锁行业竞争五力分析

10.2.1 中式快餐连锁行业上游议价能力

10.2.2 中式快餐连锁行业下游议价能力

10.2.3 中式快餐连锁行业新进入者威胁

10.2.4 中式快餐连锁行业替代产品威胁

10.2.5 中式快餐连锁行业现有企业竞争

10.3 中国中式快餐连锁行业竞争SWOT分析

10.3.1 中式快餐连锁行业优势分析（S）

10.3.2 中式快餐连锁行业劣势分析（W）

10.3.3 中式快餐连锁行业机会分析（O）

10.3.4 中式快餐连锁行业威胁分析（T）

第十一章 2017年中式快餐连锁重点企业经营状况分析

11.1 永和大王集团

11.1.1 企业概况

11.1.2 企业收入及盈利指标

11.1.3 企业资产状况分析

11.1.4 企业成本费用构成情况

11.1.5 企业竞争力分析

11.2 真功夫餐饮管理有限公司

11.2.1 企业概况

11.2.2 企业收入及盈利指标

11.2.3 企业资产状况分析

11.2.4 企业成本费用构成情况

11.2.5 企业竞争力分析

11.3 大娘水饺餐饮集团股份有限公司

11.3.1 企业概况

11.3.2 企业收入及盈利指标

11.3.3 企业资产状况分析

11.3.4 企业成本费用构成情况

11.3.5 企业竞争力分析

11.4 河北千喜鹤饮食股份有限公司

11.4.1 企业概况

11.4.2 企业收入及盈利指标

11.4.3 企业资产状况分析

11.4.4 企业成本费用构成情况

11.4.5 企业竞争力分析

11.5 聚德华天控股有限公司

11.5.1 企业概况

11.5.2 企业收入及盈利指标

11.5.3 企业资产状况分析

11.5.4 企业成本费用构成情况

11.5.5 企业竞争力分析

11.6 合兴餐饮集团

11.6.1 企业概况

11.6.2 企业收入及盈利指标

11.6.3 企业资产状况分析

11.6.4 企业成本费用构成情况

11.6.5 企业竞争力分析

11.7 味千（中国）控股有限公司

11.7.1 企业概况

11.7.2 企业收入及盈利指标

11.7.3 企业资产状况分析

11.7.4 企业成本费用构成情况

11.7.5 企业竞争力分析

11.8 乡村基（中国）餐饮管理有限公司

11.8.1 企业概况

11.8.2 企业收入及盈利指标

11.8.3 企业资产状况分析

11.8.4 企业成本费用构成情况

11.8.5 企业竞争力分析

11.9 深圳面点王饮食连锁有限公司

11.9.1 企业概况

11.9.2 企业收入及盈利指标

11.9.3 企业资产状况分析

11.9.4 企业成本费用构成情况

11.9.5 企业竞争力分析

11.10 常州丽华快餐有限公司

11.10.1 企业概况

11.10.2 企业收入及盈利指标

11.10.3 企业资产状况分析

11.10.4 企业成本费用构成情况

11.10.5 企业竞争力分析

第十二章 2018-2024年中式快餐连锁行业发展趋势分析

12.1 2018-2024年中国餐饮业市场新动向分析

12.1.1 绿色餐饮兴起

12.1.2 连锁经营将成为主攻方向

12.1.3 大众化“餐馆消费”引领餐饮新时尚

12.1.4 超市就餐成为越来越多的美国人消费新时尚

12.2 2018-2024年中式快餐连锁业发展趋势分析

12.2.1 连锁经营的发展趋势

12.2.2 餐饮连锁行业发展战略趋向资本运作

12.2.3 餐饮业连锁战略发展趋势

第十三章 2018-2024年中式快餐连锁行业投资前景分析

13.1 2018-2024年中式快餐连锁行业投资环境分析

13.2 2018-2024年中式快餐连锁行业投资周期分析

13.2.1 经济周期

13.2.2 增长性与波动性

13.2.3 成熟度分析

13.3 2018-2024年中式快餐连锁行业投资机会分析

13.4 2018-2024年中式快餐连锁行业投资风险分析

13.4.1 金融风险分析

13.4.2 政策风险分析

13.4.3 竞争风险分析

13.4.4 其他风险分析

13.5 投资建议

图表目录

图表：互联网+中式快餐连锁行业特点

图表：中式快餐连锁的分类

图表：2010-2017年中国旅游中式快餐连锁业经济周期性分析

图表：旅游中式快餐连锁行业微笑曲线图

图表：2018-2024年中国GDP增长速度变化趋势图

图表：2018-2024年中国固定资产投资增长速度变化趋势图

图表：2010-2017年中国GDP增速与中式快餐连锁行业收入增速对比图

图表：我国所处城镇化的阶段

图表：2010-2017年我国城镇、农村人口比例

图表：2018-2024年我国城城市化率变化趋势图

图表：2017年中国人口结构分析

图表：2018-2024年中国人口结构演变趋势分析

图表：2010-2017年中国城镇居民人均总收入同比增速

图表：2018-2024年中国城镇居民人均总收入同比增速预测

图表：2010-2017年中国城镇居民消费性支出同比增速

图表：2018-2024年中国城镇居民消费性支出同比增速预测

图表：2017年中国城镇居民家庭可支配收入及恩格尔系数

图表：2009-2017年餐饮业与社会消费品零售总额的增速比较

图表：国内中式快餐连锁企业的SWOT

图表：2017年中国餐饮业零售额与增长速度

图表：2017年全国三大区域餐饮业发展情况比较