2008-2010年中国餐饮行业深度分析及发展趋势研究报告

[b]2008-2010年中国[b]餐饮[/b]行业深度分析及发展趋势研究报告 内容介绍：[/b] 　　[b]第一章行业定义及分类[/b] 　　第一节餐饮行业概述 　　一、餐饮业的定义 　　二、餐饮行业概述 　　第二节餐饮业的特点 　　一、中国餐饮发展环境分析[/b] 　　第一节经济环境分析 　　一、联合国预计2009年中国经济将增长7.5% 　　二、2005-2008年人均餐饮消费水平增长状况 　　三、社会经济交往活动分析 　　四、居民消费观念分析 　　五、餐饮业结构调整分析 　　第二节政策环境分析 　　一、餐饮行业管理体系逐步完善 　　二、中国餐饮业最新政策 　　第三节文化环境 　　一、中国传统饮食文化 　　二、中国饮食文化在世界的传播 　　三、西方饮食文化在中国的传播 　　[b]第三章中国餐饮业现状分析[/b] 　　第一节中国餐饮业的发展概况 　　一、中国餐饮业的发展回顾 　　二、近30年餐饮营业额年均增长情况 　　三、中国餐饮业多种所有制存在 　　四、现阶段餐饮市场的概况 　　五、餐饮市场与需求的平衡分析 　　六、中国餐饮业迎来快速发展黄金期 　　第二节餐饮消费者分析 　　一、餐饮消费者种类分析 　　二、餐饮消费者心理效应解析 　　三、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究 　　第三节餐饮业中电子商务的应用分析 　　一、餐饮业适合电子商务发展的特性 　　二、国内餐饮业的电子商务存在方式 　　三、互联网科技快速渗透到传统的餐饮业 　　四、电子商务在餐饮业中的运用策略 　　第四节中国餐饮业发展中的问题分析 　　一、中国餐饮业面临的主要挑战 　　二、中国快餐连锁发展的对策 　　一、通过强化制度建设，增强企业文化凝聚力 　　二、商务部促进餐饮业发展的对策 　　三、餐饮业向规模经济发展对策分析 　　四、中国餐饮业的个性化服务策略 　　五、国内餐饮业品牌打造的策略 　　[b]第四章2006-2008年中国餐饮发展状况 　　二、中国西餐业现阶段的发展特点 　　三、中国西餐业发展迅猛 　　第三节中国西餐业的问题分析 　　一、西餐业管理和技术人员匮乏 　　二、市场定位存在偏差，消费能力不足 　　三、运营成本日益增加 　　四、引导消费不够。 　　第四节西式快餐连锁 　　一、西式快餐在中国目标消费群体 　　二、西式快餐市场规模预测 　　三、西式快餐的竞争分析 　　四、西式快餐的竞争力分析 　　第五节西餐业的发展前景分析 　　一、西餐市场的发展趋势 　　二、未来西餐经营的走势 　　[b]第七章 快餐业发展的趋势及对策 　　第三节中国快餐业发展连锁经营分析 　　一、中国快餐连锁企业的标准关综述 　　二、快餐企业发展连锁经营的动因浅析 　　三、快餐连锁行业的市场竞争全面展开 　　四、中国快餐连锁企业人才培训体系构建 　　第四节快餐业竞争分析 　　一、中国快餐连锁发展的四大趋势 　　[b]第十九章酒店、饭店餐饮业经营分析[/b] 　　第一节酒店、饭店餐饮业营销分析 　　一、酒店餐饮业概述 　　二、酒店餐饮市场分析 　　三、盘活酒店餐饮的要素 　　四、用现代营销观念武装酒店餐饮业 　　第二节酒店餐饮业个性化服务的体现形式分析 　　一、准备有特色的餐厅及餐位 　　二、提供个性化的菜单 　　三、风格独特的儿童自助餐 　　[b]第二十章 餐饮行业发展趋势分析[/b] 　　第一节餐饮行业发展前景 　　第二节餐饮业的发展趋势 　　一、中国餐饮业发展趋势分析 　　二、餐饮市场发展趋势展望 　　三、中国餐饮业发展的五大方向 　　第三节餐饮业未来发展走向 　　一、多元化发展 　　二、绿色餐饮业 　　三、特色餐饮 　　四、数字化发展 　　[b]第二十一章餐饮业投资分析[/b] 　　第一节餐饮业投资环境分析 　　一、全球性经济危机对中国餐饮业的影响 　　二、餐饮业在经济形势不好的状况下更吸引风投关注 　　三、创业板正式征求意见 　　四、餐饮企业应强化“风险辨别意识” 　　五、投资餐饮业的八大要素 　　第二节餐饮业投资热点分析 　　一、餐饮业的衍生业同样受关注 　　二、粥店成餐饮业投资新宠 　　三、中国餐饮企业十大现象 　　第三节餐饮业行业壁垒分析 　　第四节餐饮业投资建议 　　一、投资餐饮业需做足竞争的准备 　　二、前期必须做好产品创新的准备 　　三、餐饮需抓好的四个关键 　　四、坚持走连锁化道路 　　五、下大力度做好信息化的工作 　　第五节不同类型餐饮业投资建议 　　一、小区餐饮店 　　二、休闲餐饮店 　　三、连锁经营体 　　四、中式快餐连锁 　　[b]图表目录[/b] 　　图表 1：餐饮行业的总体特征 　　图表 2：餐饮业的市场细分 　　图表 3：2004-2008年中国人均餐饮消费增长统计 　　图表 4：餐饮行业管理体系逐步完善的表现 　　图表 5：中国餐饮业最新政策一览 　　图表 6：2008年各季度中国餐饮发展中值得重视的经验总结 　　图表 16：中国快餐连锁行业的发展趋势分析 　　图表 17：快餐企业发展连锁经营的主要动因 　　图表 18：中国快餐连锁行业行业竞争行为 　　图表 20：中国各式快餐连锁行业的发展格局 　　图表 21：2005-2010年中式快餐市场规模预测 　　图表 22：中式快餐市场竞争力SWOT分析 　　图表 23：中式快餐标准化的发展途径 　　图表 24：北京自助餐市场的错位定位 　　图表 25：2005-2008年北京餐饮业零售额增长统计 　　图表 26：2005-2010年北京快餐连锁市场规模增长预测 亿元 　　图表 27：各品牌在北京拥有的店面数 　　图表 28：上海地区餐饮市场发展特征 　　图表 29：仙霞路20家餐馆排放的餐饮废水中各项污染物指标分析结果 行业发展的建议 　　图表 57：中式快餐连锁业发展的建议