2017-2022年中国餐饮信息行业深度研究与市场年度调研报告

报告名称：2017-2022年中国餐饮信息行业深度研究与市场年度调研报告
出版日期：2017-7
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中国餐饮行业的产业链主要包括农产品、牧业产品及农副产品的原材料供应商、代理厂商、中央厨房、分销渠道、餐饮终端等环节。

中国餐饮行业产业链

资料来源：公开资料整理

产业链中参与者各司其职，产业链主要参与者的职责如下：

（一）代工厂商。主要负责整合农业、牧业、农副产品资源，为餐饮行业提供原材料产品。不过，目前，中国餐饮行业上游原料产品的供应商尚未成熟，不能有力的支撑餐饮行业的顺利发展。此外，由于农业、牧业、农副产品资源相对分散且整体技术水平低下，如果监管不到位，将影响餐饮行业的整体发展。

（二）中央厨房。主要负责上下游成本的控制，对于信息化控制的中央厨房，一方面，可以分析消费者的需求，另一方面，可以通过系统内各种餐厅的需求，设计上游供货商的产能及配给，尽量节省成本。

（三）餐饮终端。主要负责将餐饮产品递送给个人/家庭消费者，也就是我们一般讲的餐厅、食堂等实体就餐地点等。餐饮终端的地点选择尤为重要，此外，由于餐饮终端直接面向消费者，对于消费者需求的把握较为精准，对于引导产业链前端参与者的市场化导向较为重要。随着消费需求的不断升级，餐饮终端的多元化发展将成为一种趋势。

188bet金宝搏网站发布的《2017-2022年中国餐饮信息行业深度研究与市场年度调研报告》共十章。首先介绍了中国餐饮信息行业市场发展环境、中国餐饮信息整体运行态势等，接着分析了中国餐饮信息行业市场运行的现状，然后介绍了中国餐饮信息市场竞争格局。随后，报告对中国餐饮信息做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国餐饮信息行业发展趋势与投资预测。您若想对餐饮信息产业有个系统的了解或者想投资餐饮信息行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录：

第一章 餐饮信息 行业相关概述

1.1 服务的内涵与特征

1.1.1 服务的内涵

1.1.2 服务的特征

1.2 餐饮信息行业相关概述

1.2.1 餐饮信息行业的定义

1.2.2 餐饮信息行业的分类

1.2.3 餐饮信息行业的产业链结构

1.2.4 餐饮信息行业在国民经济中的地位

1.3 餐饮信息行业统计标准介绍

1.3.1 行业统计部门和统计口径

1.3.2 行业研究机构介绍

1.3.3 行业主要统计方法介绍

1.3.4 行业涵盖数据种类介绍

第二章中国餐饮信息行业发展环境

2.1 中国餐饮信息行业政策法律环境分析

2.1.1 行业管理体制分析

2.1.2 行业主要法律法规

2.1.3 政策环境对行业的影响

2.2 中国餐饮信息行业经济环境分析

2.2.1 宏观经济形势分析

2.2.2 宏观经济环境对行业的影响分析

2.3 中国餐饮信息行业社会环境分析

2.3.1 行业社会环境分析

2.3.2 社会发展对行业的影响分析

2.4 中国餐饮信息行业消费环境分析

2.4.1 行业消费驱动分析

2.4.2 行业消费需求特点

2014年全国餐饮收入达到27860亿元，其中大众餐饮收入22288亿元，在总体收入的占比达到80%。而与上年相比，高端餐饮营业额下降6%，人均消费较上年下降20%，平均毛利率下降8%；大众餐饮营业额增长12%，人均消费增长15.2%，平均毛利率增长0.3%。此外，火锅、快餐增长最快，2014年营业额分别增长16.5%、11%。

研究指出，有近八成餐饮企业表示在今年有新品牌计划。同时，71%企业今年还有引进战略投资的计划。

2002-2014年中国餐饮行业销售收入情况

数据来源：公开资料整理

2014年全国餐饮行业分省市销售收入

数据来源；公开资料整理

2.4.3 行业消费群体分析

2.4.4 消费环境对行业的影响分析

第三章中国餐饮信息行业发展概述

3.1 中国餐饮信息行业发展状况分析

3.1.1 中国餐饮信息行业发展阶段

3.1.2 中国餐饮信息行业发展总体概况

3.1.3 中国餐饮信息行业发展特点分析

3.1.4 中国餐饮信息行业商业模式分析

3.2 2014-2016年餐饮信息行业发展现状

3.2.1 2014-2016年中国餐饮信息行业市场规模

3.2.2 2014-2016年中国餐饮信息行业发展分析

3.2.3 2014-2016年中国餐饮信息企业发展分析

3.3 2014-2016年中国餐饮信息行业市场供需分析

3.3.1 中国餐饮信息行业供给分析

3.3.2 中国餐饮信息行业需求分析

3.3.3 中国餐饮信息行业供需平衡

第四章中国餐饮信息行业趋势预测分析

4.1 2017-2022年中国餐饮信息市场趋势预测

4.1.1 2017-2022年餐饮信息市场发展潜力

4.1.2 2017-2022年餐饮信息市场趋势预测展望

4.1.3 2017-2022年餐饮信息细分行业趋势预测分析

4.2 2017-2022年中国餐饮信息市场发展趋势预测

4.2.1 2017-2022年餐饮信息行业发展趋势

4.2.2 2017-2022年餐饮信息市场规模预测

4.2.3 2017-2022年餐饮信息行业应用趋势预测

4.2.4 2017-2022年细分市场发展趋势预测

4.3 2017-2022年餐饮信息行业投资前景分析

4.3.1 行业政策风险

4.3.2 宏观经济风险

4.3.3 市场竞争风险

4.3.4 关联产业风险

4.3.5 其他投资前景

4.4 2017-2022年中国餐饮信息行业面临的困境及对策

4.4.1 中国餐饮信息行业面临的困境及对策

1、中国餐饮信息行业面临困境

2、中国餐饮信息行业对策探讨

4.4.2 中国餐饮信息企业发展困境及策略分析

1、中国餐饮信息企业面临的困境

2、中国餐饮信息企业的对策探讨

4.4.3 国内餐饮信息企业的出路分析

第五章中国餐饮信息行业服务领域分析

5.1 餐饮信息行业服务领域概况

5.1.1 行业主要服务领域

5.1.2 行业服务结构分析

5.1.3 服务发展趋势分析

5.1.4 服务策略建议

5.2 服务领域一

5.2.1 市场发展现状概述

5.2.2 行业市场应用规模

5.2.3 行业市场需求分析

5.3 服务领域二

5.3.1 市场发展现状概述

5.3.2 行业市场应用规模

5.3.3 行业市场需求分析

5.4 服务领域三

5.4.1 市场发展现状概述

5.4.2 行业市场应用规模

5.4.3 行业市场需求分析

第六章中国餐饮信息行业市场竞争格局分析

6.1 餐饮信息行业竞争格局分析

6.1.1 餐饮信息行业区域分布格局

6.1.2 餐饮信息行业企业规模格局

6.1.3 餐饮信息行业企业性质格局

6.2 餐饮信息行业竞争状况分析

6.2.1 餐饮信息行业上游议价能力

6.2.2 餐饮信息行业下游议价能力

6.2.3 餐饮信息行业新进入者威胁

6.2.4 餐饮信息行业替代产品威胁

6.2.5 餐饮信息行业内部竞争分析

6.3 餐饮信息行业投资兼并重组整合分析

6.3.1 投资兼并重组现状

6.3.2 投资兼并重组案例

6.3.3 投资兼并重组趋势

第七章中国餐饮信息行业企业经营优劣势分析

7.1 A公司经营分析

7.1.1 企业发展简况分析

7.1.2 企业经营情况分析

7.1.3 企业经营优劣势分析

7.2 B公司经营分析

7.2.1 企业发展简况分析

7.2.2 企业经营情况分析

7.2.3 企业经营优劣势分析

7.3 C公司经营分析

7.3.1 企业发展简况分析

7.3.2 企业经营情况分析

7.3.3 企业经营优劣势分析

7.4 D公司经营分析

7.4.1 企业发展简况分析

7.4.2 企业经营情况分析

7.4.3 企业经营优劣势分析

第八章互联网对餐饮信息行业的影响分析

8.1 互联网对餐饮信息行业的影响

8.1.1 智能服务设备发展情况分析

1、智能服务设备发展概况

2、主要服务APP应用情况

8.1.2 服务智能设备经营模式分析

1、智能硬件模式

2、服务APP模式

3、虚实结合模式

4、个性化资讯模式

8.1.3 智能设备对餐饮信息行业的影响分析

1、智能设备对餐饮信息行业的影响

2、服务智能设备的发展趋势分析

8.2 互联网+服务发展模式分析

8.2.1 互联网+服务商业模式解析

1、商业模式一

（1）服务模式

（2）盈利模式

2、商业模式二

（1）服务模式

（2）盈利模式

8.2.2 互联网+服务案例分析

1、案例一

2、案例二

3、案例三

8.3 互联网背景下餐饮信息行业发展趋势分析

第九章餐饮信息企业市场营销策略探讨

9.1 服务营销的特点

9.1.1 服务产品的无形性

9.1.2 服务的不可分离性

9.1.3 服务产品的可变性

9.1.4 服务产品的易失性

9.2 餐饮信息企业的营销策略

9.2.1 内部营销与交互作用营销

9.2.2 差别化管理

9.2.3 服务质量管理

9.2.4 平衡供求的策略

9.3 餐饮信息企业提高服务质量的营销策略

9.3.1 服务质量的主要影响因素模型

9.3.2 服务质量影响因素关系分析

9.3.3 餐饮信息企业提高服务质量的营销策略分析

9.4 餐饮信息企业的品牌营销

9.4.1 餐饮信息企业品牌营销中存在的问题

1、品牌营销处于初级阶段

2、缺乏品牌塑造意愿

3、服务品牌理念脱离实质

4、品牌营销定位不具备持续价值

9.4.2 餐饮信息企业品牌营销策略分析

1、实行差异化的服务

2、树立服务品牌营销意识

3、提高顾客满意度与忠诚度

4、打造高品质的企业服务文化

第十章 ZY LZG研究结论及建议

10.1 研究结论

10.2 建议

10.2.1 行业投资策略建议

10.2.2 行业投资方向建议

10.2.3 行业投资方式建议

图表目录：

图表：餐饮信息行业服务特点

图表：餐饮信息产业链分析

图表：餐饮信息行业生命周期

图表：餐饮信息行业商业模式

图表：2014-2016年中国餐饮信息行业市场规模分析

图表：2017-2022年中国餐饮信息行业市场规模预测

图表：餐饮信息行业营销策略建议