2013-2018年中国黄酒米酒行业销售形势及投资商机分析报告

报告名称：2013-2018年中国黄酒米酒行业销售形势及投资商机分析报告
出版日期：2013-11
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第一章黄酒的相关概况 20
第一节黄酒基础概述 20
一、黄酒的起源发展与文化 20
二、黄酒的名称与种类 21
三、黄酒特色与营养价值 23
第二节黄酒的酿造 24
一、黄酒酿造的原料 24
二、黄酒的生产工艺 24
第三节黄酒的鉴赏与品味 25
第四节黄酒行业快速发展的基因 25
1、物质基因 25
2、精神基因 26
3、文化基因 27

第二章 2013年中国黄酒行业运行环境分析 28
第一节　2013年中国宏观经济环境分析 28
一、国民经济运行情况GDP(季度更新) 28
二、消费价格指数CPI、PPI（按月度更新） 28
三、全国居民收入情况（季度更新） 30
四、恩格尔系数（年度更新） 30
五、工业发展形势（季度更新） 32
六、固定资产投资情况（季度更新） 35
七、社会消费品零售总额 39
八、对外贸易&进出口 41
第二节 2013年中国黄酒产业政策环境分析 43
一、黄酒国家新标准 43
二、酒类流通管理办法 44
三、食用酒精国家标准 49
四、酒类广告管理办法 51
五、酒类卫生管理办法 53
六、出口黄酒检验规程 54
七、绍兴酒出口许可证管理规定 59
第三节 2013年中国黄酒行业社会环境分析 61
一、居民消费观念 61
二、中国人口规模及结构 61
三、中国黄酒文化源远流长 62

第三章 2013年中国黄酒行业运行形势解析 64
第一节 2013年中国黄酒产业动态分析 64
一、中国黄酒掀起多肽革命 64
二、全国第一个黄酒学院筹建 64
第二节 2013年中国黄酒产业运行概况 65
一、中国黄酒特色分析 65
二、中国黄酒发展驱动力分析 66
三、政策扶持有利于黄酒业低成本扩张 67
四、营养和文化是黄酒业的两大支点 67
五、黄酒在中国整个酿酒业中所占份额不大 68
六、黄酒产业欲借会展经济助自身发展 69
第三节 2013年中国黄酒企业运行状况分析 71
一、中国黄酒企业迎来发展契机 71
二、黄酒企业纷纷发力全国市场 74
三、黄酒企业营销不应拘泥于标准 78
四、解析黄酒企业的盈利模式 78
五、浅析高端黄酒企业的策略与出路 80
第四节 2013年中国黄酒产业热点问题探讨 82
一、中国黄酒市场大而不强 82
二、黄酒行业发展依然存在瓶颈 83
三、黄酒市场发存在局限性分析 84
四、黄酒企业亟需解决的六个问题 86
五、我国黄酒行业标准不统一 88
第五节 2013年中国黄酒行业发展对策分析 88
一、解析中国黄酒业走出困境的策略 88
二、中国黄酒企业承需突破区域限制 91
三、振兴中国黄酒行业的具体措施 95
四、黄酒业发展需要重新整合 96
五、我国黄酒行业发展应遵从多样化原则 99
六、我国黄酒行业应走好技术创新之路 99

第四章 2007-2013年中国黄酒制造行业数据监测分析 101
第一节　2007-2013年中国黄酒制造行业规模分析 101
一、企业数量增长分析 101
二、从业人数增长分析 101
三、资产规模增长分析 102
第二节2013年中国黄酒制造行业结构分析 103
一、企业数量结构分析 103
二、销售收入结构分析 104
第三节2007-2013年中国黄酒制造行业产值分析 106
一、产成品增长分析 106
二、工业销售产值分析 106
三、出口交货值分析 107
第四节2007-2013年中国黄酒制造行业成本费用分析 108
一、销售成本统计 108
二、费用统计 108
第五节2007-2013年中国黄酒制造行业盈利能力分析 109
一、主要盈利指标分析 109
二、主要盈利能力指标分析 110

第五章 2008-2013年中国黄酒产量数据统计分析 111
第一节　2008-2011年中国黄酒产量数据分析 111
一、2008-2011年黄酒产量数据分析 111
二、2008-2011年黄酒重点省市数据分析 111
第二节　2013年中国黄酒产量数据分析 112
一、2013年全国黄酒产量数据分析 112
二、2013年黄酒重点省市数据分析 112
第三节　2013年中国黄酒产量增长性分析 113
一、产量增长 113
二、集中度变化 113

第六章 2013年中国黄酒市场深度剖析 114
第一节 2013年中国黄酒市场热点聚焦 114
一、金枫酒业成世博会黄酒行业项目赞助商 114
二、房地产商介入黄酒行业 114
三、黄酒文化节庆活动异彩纷呈，助推黄酒发展 114
第二节 2013年中国黄酒市场运行状况分析 115
一、黄酒市场由江浙沪向全国范围扩延 115
二、中国黄酒占领日本黄酒市场 116
三、四大问题阻碍黄酒市场突破性增长 116
四、中国黄酒市场品牌格局 118
第三节 2013年中国黄酒市场消费行为分析 119
一、黄酒符合市场消费潮流 119
二、夏季黄酒消费逐渐成风尚 119
三、清爽型黄酒渐成现代消费主流 120
四、国内黄酒消费市场的分布 122
五、黄酒消费回归“纯正” 122
六、消费升级影响黄酒业发展 124
七、解析制约黄酒消费的瓶颈 124
八、黄酒行业应积极扩增市场消费 125

第七章 2013年中国黄酒市场消费能力调查分析 127
第一节 2013年中国黄酒市场消费能力分析 127
一、中国黄酒产品购买要素构成分析 127
二、黄酒产品替代产品威胁分析 127
三、主要消费领域消费能力对比分析 127
四、中国黄酒市场区域消费能力对比分析 128
五、黄酒企业尝试占领年轻群体市场 128
第二节 2013年影响中国黄酒市场消费能力主要因素分析 131
一、购买者的购买目的及主要用途 131
二、购买者的购买次数及地点选择 132
三、购买者品牌了解渠道分析 132

第八章 2006-2011年中国黄酒进出口数据监测分析（22060000） 133
第一节 2006-2011年中国黄酒进口数据分析 133
一、进口数量分析 133
二、进口金额分析 133
第二节 2006-2011年中国黄酒出口数据分析 134
一、出口数量分析 134
二、出口金额分析 134
第三节 2006-2011年中国黄酒进出口平均单价分析 134
第四节 2006-2011年中国黄酒进出口国家及地区分析 135
一、进口国家及地区分析 135
二、出口国家及地区分析 135

第九章　2013年中国黄酒市场营销解析 137
第一节 2013年中国黄酒行业营销现状 137
一、黄酒品牌经营迫在眉睫 137
二、黄酒行业的主要营销渠道 137
三、黄酒行业营销抢占特通渠道 139
第二节 2013年中国黄酒行业电子商务营销模式分析 140
一、我国黄酒行业的主要盈利模式 140
二、黄酒行业情景营销分析 142
三、黄酒业建立电子商务营销模式的优势 145
四、黄酒行业电子商务销售模式的内容 147
五、电子商务营销模式存在的风险及问题 148
第三节我国黄酒业网络营销分析 149
一、搜索引擎 149
二、博客论坛 150
三、行业网 151
四、门户网 152
五、交易平台 153
六、企业网站 153
第四节 2013年中国黄酒行业营销问题探讨 155
一、试析黄酒行业营销中的主要问题 155
二、黄酒行业传统销售模式存在的问题 156
三、国内黄酒品牌营销误区解析 156
四、黄酒营销实践存在误区 159
五、黄酒营销应防范无利润“黑洞” 160
第五节 2013年中国黄酒行业营销对策分析 162
一、黄酒淡季营销——亮剑三招 162
二、黄酒营销,抓共性还是强个性 165
三、浅谈黄酒广告创新 167
四、黄酒企业破局的营销战略 171
五、我国黄酒行业应积极建设标准化营销体系 175
六、黄酒市场营销应坚持“五度”新思路 179
七、黄酒行业终端营销对策建议 180

第十章 2013年中国黄酒行业市场竞争态势分析 183
第一节 2013年中国黄酒品牌及竞争状况分析 183
一、黄酒市场期待有序竞争 183
二、中国黄酒市场已呈现“三分天下”之势 185
三、黄酒行业竞争阶段分析 189
四、提升黄酒市场竞争力的策略分析 189
五、未来黄酒市场的竞争核心是品牌 191
六、我国黄酒市场SWOT分析 192
第二节 2013年中国黄酒企业竞争态势与行为分析 194
一、国有企业竞争力与走向 194
二、民营企业扩张与份额 196
三、主要品牌与海外扩张 197
第三节 2013年中国黄酒提升竞争力策略分析 198
一、我国黄酒市场品牌定位途径分析 198
二、我国中小型黄酒企业突围战略分析 200
三、黄酒市场实现从区域向全国突围的关键点 203

第十一章 2013年中国黄酒重点产区析 210
第一节绍兴 210
一、绍兴黄酒行业发展状况 210
二、绍兴黄酒业用品质说话 213
三、解析绍兴黄酒生产的“精准控制” 217
四、浅析绍兴黄酒业营销的核心症结 218
五、绍兴黄酒市场繁荣依旧 222
第二节上海 223
一、上海黄酒品牌发展的格局 223
二、上海黄酒市场产销分析 224
三、上海市场黄酒销量增长迅速 225
四、上海黄酒市场竞争激烈 227
第三节江苏 227
一、江苏黄酒行业发展状况 227
二、苏派黄酒企业发展面临困境 228
三、苏派黄酒企业发展的出路 228
第四节北京 231
一、北京黄酒市场规模及消费状况 231
二、北京黄酒市场环境分析 232
三、北京黄酒市场品牌格局分析 234
四、北京黄酒市场的拓展方略 234
第五节其他地区 236
一、广东黄酒市场的品牌格局 236
二、福建黄酒业机遇与挑战并存 237
三、杭州黄酒市场发展状况 238
四、成都黄酒市场的发展态势 240

第十二章 2013年中国黄酒重点企业竞争力与关键性财务分析 244
第一节浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 244
一、企业概况 244
二、企业主要经济指标分析 245
第二节上海金枫酒业股份有限公司 250
一、企业概况 250
二、企业主要经济指标分析 251
第三节中国绍兴黄酒集团有限公司 257
一、企业概况 257
二、企业主要经济指标分析 257
第四节浙江塔牌绍兴酒厂 263
一、企业概况 263
二、企业主要经济指标分析 264
第五节浙江嘉善黄酒股份有限公司 270
一、企业概况 270
二、企业主要经济指标分析 271
第六节江苏张家港酿酒集团公司 276
一、企业概况 276
二、企业主要经济指标分析 278
第七节绍兴女儿红酿酒有限公司 283
一、企业概况 283
二、企业主要经济指标分析 284

第十三章 2013-2018年中国黄酒行业前景趋势分析 290
第一节 2013-2018年中国黄酒行业前景预测分析 290
一、未来黄酒市场的需求潜力大 290
二、黄酒行业发展前景展望 291
三、中国黄酒市场规模预测 292
四、未来黄酒行业发展空间广阔 292
五、2015年黄酒行业调整和发展的重点 292
第二节 2013-2018年中国黄酒行业发展趋势分析 293
一、浅析黄酒行业的主要发展趋势 293
二、未来黄酒市场发展趋势良好 294
三、功能性低度黄酒发展前途无限 294
四、我国黄酒西酿造工艺与技术发展方向 295
第三节 2013-2018年中国黄酒行业市场预测分析 297
一、2013-2018年中国黄酒产量预测分析 297
二、2013-2018年中国黄酒销售情况预测分析 297
三、2013-2018年中国黄酒进出口贸易预测分析 298
第四节 2013-2018年中国黄酒市场盈利预测 298

第十四章 2013-2018年中国黄酒行业投资前景预测 299
第一节 2013-2018年中国黄酒产业投资特性 299
一、黄酒是一种良好的营养保健酒 299
二、黄酒适合不同人群饮用 300
三、黄酒生产成本具有相对优势 301
四、国家政策有利于黄酒产业发展 301
第二节黄酒产业投资优势 302
一、发展前景广阔 302
二、投资回报巨大 303
三、投资风险较小 303
第三节 2013-2018年中国黄酒行业投资机会分析 304
一、消费升级带动酿酒行业加速增长 304
二、黄酒消费：收入效应 > 替代效应 305
三、高档黄酒具有发展空间 306
四、陈年黄酒受投资者青睐 307
第四节 2013-2018年中国黄酒行业投资风险分析 308
一、向外扩张必将伴随费用大幅上升 308
二、滥用高端化不利行业平稳有序增长 308
三、主导企业境界与打文化牌尚有差距 308
第五节权威专家投资建议 309

图表目录
图表 1 2011-2013年国内生产总值同比增长速度（%） 28
图表 2 2011-2013年中国居民消费价格指数（CPI） 28
图表 3 1978-2011中国城乡居民恩格尔系数对比表 31
图表 4 2011-2013年各月累计营业务收入与利润总额同比增速 33
图表 5 2011-2013年各月累计每百元主营业务收入中的成本与主营业务收入利润率 34
图表 6 2013年分经济类型主营业务收入与利润总额同比增速 35
图表 7 2011-2013年固定资产投资（不含农户）同比增速 36
图表 8 2013年分地区投资相邻两月累计同比增速 37
图表 9 2011-2013年固定资产投资到位资金同比增速 38
图表 10 2013年1-12月份固定资产投资（不含农户）主要数据 38
图表 11 2011-2013年社会消费品总额分月同比增长速度 40
图表 12 2013年12月份社会消费品零售总额主要数据 40
图表 13 食用酒精（GB 10343-2008） 50
图表 14 黄酒业的产业格局 79
图表 15 2008-2013年中国黄酒制造行业企业数量增长分析 101
图表 16 2008-2013年中国黄酒制造行业从业人数增长分析 101
图表 17 2008-2013年中国黄酒制造行业资产规模增长分析 102
图表 18 2013年中国黄酒制造行业不同类型企业数量结构分析% 103
图表 19 2013年中国黄酒制造行业不同所有制企业数量结构分析% 103
图表 20 2013年中国黄酒制造行业不同类型销售收入结构分析% 104
图表 21 2013年中国黄酒制造行业不同所有制销售收入结构分析% 105
图表 22 2008-2013年中国黄酒制造行业产成品增长分析 106
图表 23 2008-2013年中国黄酒制造行业工业销售产值分析 106
图表 24 2008-2013年中国黄酒制造行业出口交货值分析 107
图表 25 2008-2013年中国黄酒制造行业销售成本分析 108
图表 26 2008-2013年中国黄酒制造行业费用统计分析 108
图表 27 2008-2013年中国黄酒制造行业主要盈利指标分析 109
图表 28 2008-2013年中国黄酒制造行业主要盈利指标增长分析 110
图表 29 2008-2011年黄酒产量数据分析 111
图表 30 2010年黄酒重点省市数据分析 111
图表 31 2013年黄酒重点省市数据分析 112
图表 32 购买者黄酒的购买目的及主要用途 131
图表 33 购买者的购买黄酒次数及地点选择 132
图表 34 购买者品牌了解渠道分析 132
图表 35 2010-2013年中国黄酒进口数量分析 133
图表 36 2010-2013年中国黄酒进口金额分析 133
图表 37 2010-2013年中国黄酒出口数量分析 134
图表 38 2010-2013年中国黄酒出口金额分析 134
图表 39 2010-2013年中国黄酒进出口平均单价分析 134
图表 40 2010-2013年中国黄酒进口国家及地区分析 135
图表 41 2010-2013年中国黄酒出口国家及地区分析 135
图表 42 近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司流动资产周转次数变化情况 245
图表 43 近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司流动资产周转次数变化情况 245
图表 44 近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司产权比率变化情况 246
图表 45 近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司产权比率变化情况 246
图表 46 近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司销售毛利率变化情况 246
图表 47 近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司销售毛利率变化情况 247
图表 48 近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司资产负债率变化情况 247
图表 49 近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司资产负债率变化情况 248
图表 50 近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总资产周转次数变化情况 248
图表 51 近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总资产周转次数变化情况 248
图表 52 近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司固定资产周转次数情况 249
图表 53 近4年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司固定资产周转次数变化情况 249
图表 54 近4年上海金枫酒业股份有限公司流动资产周转次数变化情况 251
图表 55 近4年上海金枫酒业股份有限公司流动资产周转次数变化情况 251
图表 56 近4年上海金枫酒业股份有限公司产权比率变化情况 252
图表 57 近4年上海金枫酒业股份有限公司产权比率变化情况 252
图表 58 近4年上海金枫酒业股份有限公司销售毛利率变化情况 253
图表 59 近4年上海金枫酒业股份有限公司销售毛利率变化情况 253
图表 60 近4年上海金枫酒业股份有限公司总资产周转次数变化情况 254
图表 61 近4年上海金枫酒业股份有限公司总资产周转次数变化情况 254
图表 62 近4年上海金枫酒业股份有限公司资产负债率变化情况 255
图表 63 近4年上海金枫酒业股份有限公司资产负债率变化情况 255
图表 64 近4年上海金枫酒业股份有限公司固定资产周转次数情况 256
图表 65 近4年上海金枫酒业股份有限公司固定资产周转次数情况 256
图表 66 近4年中国绍兴黄酒集团有限公司流动资产周转次数变化情况 257
图表 67 近4年中国绍兴黄酒集团有限公司流动资产周转次数变化情况 258
图表 68 近4年中国绍兴黄酒集团有限公司产权比率变化情况 258
图表 69 近4年中国绍兴黄酒集团有限公司产权比率变化情况 259
图表 70 近4年中国绍兴黄酒集团有限公司销售毛利率变化情况 259
图表 71 近4年中国绍兴黄酒集团有限公司销售毛利率变化情况 259
图表 72 近4年中国绍兴黄酒集团有限公司资产负债率变化情况 260
图表 73 近4年中国绍兴黄酒集团有限公司资产负债率变化情况 260
图表 74 近4年中国绍兴黄酒集团有限公司总资产周转次数变化情况 261
图表 75 近4年中国绍兴黄酒集团有限公司总资产周转次数变化情况 261
图表 76 近4年中国绍兴黄酒集团有限公司固定资产周转次数情况 262
图表 77 近4年中国绍兴黄酒集团有限公司固定资产周转次数情况 262
图表 78 近4年浙江塔牌绍兴酒厂流动资产周转次数变化情况 264
图表 79 近4年浙江塔牌绍兴酒厂流动资产周转次数变化情况 264
图表 80 近4年浙江塔牌绍兴酒厂产权比率变化情况 265
图表 81 近4年浙江塔牌绍兴酒厂产权比率变化情况 265
图表 82 近4年浙江塔牌绍兴酒厂销售毛利率变化情况 266
图表 83 近4年浙江塔牌绍兴酒厂销售毛利率变化情况 266
图表 84 近4年浙江塔牌绍兴酒厂资产负债率变化情况 267
图表 85 近4年浙江塔牌绍兴酒厂资产负债率变化情况 267
图表 86 近4年浙江塔牌绍兴酒厂总资产周转次数变化情况 268
图表 87 近4年浙江塔牌绍兴酒厂总资产周转次数变化情况 268
图表 88 近4年浙江塔牌绍兴酒厂固定资产周转次数情况 269
图表 89 近4年浙江塔牌绍兴酒厂固定资产周转次数情况 269
图表 90 近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司流动资产周转次数变化情况 271
图表 91 近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司流动资产周转次数变化情况 271
图表 92 近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司产权比率变化情况 272
图表 93 近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司产权比率变化情况 272
图表 94 近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司销售毛利率变化情况 272
图表 95 近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司销售毛利率变化情况 273
图表 96 近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司资产负债率变化情况 273
图表 97 近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司资产负债率变化情况 274
图表 98 近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司总资产周转次数变化情况 274
图表 99 近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司总资产周转次数变化情况 274
图表 100 近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司固定资产周转次数情况 275
图表 101 近4年浙江嘉善黄酒股份有限公司固定资产周转次数变化情况 275
图表 102 近4年江苏张家港酿酒集团公司流动资产周转次数变化情况 278
图表 103 近4年江苏张家港酿酒集团公司流动资产周转次数变化情况 278
图表 104 近4年江苏张家港酿酒集团公司产权比率变化情况 278
图表 105 近4年江苏张家港酿酒集团公司产权比率变化情况 279
图表 106 近4年江苏张家港酿酒集团公司销售毛利率变化情况 279
图表 107 近4年江苏张家港酿酒集团公司销售毛利率变化情况 280
图表 108 近4年江苏张家港酿酒集团公司资产负债率变化情况 280
图表 109 近4年江苏张家港酿酒集团公司资产负债率变化情况 280
图表 110 近4年江苏张家港酿酒集团公司总资产周转次数变化情况 281
图表 111 近4年江苏张家港酿酒集团公司总资产周转次数变化情况 281
图表 112 近4年江苏张家港酿酒集团公司固定资产周转次数情况 282
图表 113 近4年江苏张家港酿酒集团公司固定资产周转次数变化情况 282
图表 114 近4年绍兴女儿红酿酒有限公司流动资产周转次数变化情况 284
图表 115 近4年绍兴女儿红酿酒有限公司流动资产周转次数变化情况 284
图表 116 近4年绍兴女儿红酿酒有限公司产权比率变化情况 284
图表 117 近4年绍兴女儿红酿酒有限公司产权比率变化情况 285
图表 118 近4年绍兴女儿红酿酒有限公司销售毛利率变化情况 285
图表 119 近4年绍兴女儿红酿酒有限公司销售毛利率变化情况 286
图表 120 近4年绍兴女儿红酿酒有限公司资产负债率变化情况 286
图表 121 近4年绍兴女儿红酿酒有限公司资产负债率变化情况 286
图表 122 近4年绍兴女儿红酿酒有限公司总资产周转次数变化情况 287
图表 123 近4年绍兴女儿红酿酒有限公司总资产周转次数变化情况 287
图表 124 近4年绍兴女儿红酿酒有限公司固定资产周转次数情况 288
图表 125 近4年绍兴女儿红酿酒有限公司固定资产周转次数变化情况 288
图表 126 2013-2018年中国黄酒产量预测分析 297
图表 127 2013-2018年中国黄酒销售预测分析 297
图表 128 2013-2018年中国黄酒出口交货值分析 298
图表 129 2013-2018年中国黄酒市场盈利分析 298
图表 130 2010-2013年我国黄酒行业市场投资收益分析 303
图表 131 黄酒技术应用注意事项分析 309
图表 132 黄酒项目投资注意事项图 311
图表 133 黄酒行业生产开发注意事项 313
图表 134 黄酒销售注意事项 314

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