2009-2011年中国白酒行业深度评估及市场调查研究发展分析报告

[b]2009-2011年中国[b]白酒[/b]行业深度评估及市场调查研究发展分析报告 内容介绍：[/b] 　　[b]第一章 白酒概述[/b] 　　第一节 白酒的基本特性 　　一、白酒的概念及生产工艺 　　二、白酒的分类 　　三、白酒的度数及测定方法 　　四、白酒的勾兑及调味 　　五、白酒所含的营养物及有害物 　　第二节 白酒的起源及其发展 　　一、白酒的兴起 　　二、白酒的地位及作用 　　三、白酒工业的发展 　　第三节 中国白酒发展误区 　　一、贪多求全品牌只是表层延伸 　　二、重外轻内打造有价无值品牌 　　三、无论大小企业都欲突击高端市场 　　四、单纯依靠终端成就不了高端品牌 　　第五节 高端白酒营销分析 　　一、白酒高端构建大区经销体系突显执行鸿沟 　　二、浅析白酒高端产品选择经销商的误区 　　三、高端弱势品牌突破发展困局的措施 　　四、防范高端白酒经营风险的策略 　　五、解析高端白酒的啤酒效应 　　六、白酒高端品牌营销策略剖析 　　[b]第六章 浓香型白酒[/b] 　　第一节 相关问题概述 　　一、浓香型白酒简介 　　二、简述浓香型白酒的流派 　　三、液态法生产浓香型白酒工艺 　　四、浓香型白酒制曲工艺及其优缺点 　　第二节 剖析浓香型酒的市场机会 　　一、饮食同源为浓香型酒提供机会 　　二、清香型酒的营销滞后成就了浓香型酒 　　三、山西假酒案助推浓香型酒发展 　　四、行业规则在市场条件下对浓香型酒的帮助 　　五、市场的机会促使经销商更大规模的推广 　　第三节 浓香型白酒标准的制定 　　一、浓香型白酒行业标准制定的依据 　　二、浓香型白酒标准亟待修订 　　三、修订后的标准应具有的特点 　　[b]第七章 其它香型白酒[/b] 　　第一节 清香型白酒 　　一、清香型白酒发展概述 　　二、清香型白酒困境与出路 　　三、清香型白酒发展思路 　　第二节 其它香型 　　一、酱香型白酒 　　二、凤型白酒 　　三、凤兼型白酒 　　四、芝麻香型白酒 　　[b]第八章 消费者及消费调查分析[/b] 　　第一节 消费者的白酒需求分析及消费群体的构成 　　一、白酒主力消费群分析 　　二、白酒主力消费群消费需求价值分析 　　第二节 消费者行为分析 　　一、经常喝白酒的消费者比例 　　二、广告对消费者的影响 　　三、爱喝名酒的消费者比例 　　四、消费者对酒质的评价 　　五、消费者购买场所的选择 　　第三节 南京地区白酒消费者调查 　　一、白酒市场基本消费状况 　　二、白酒消费心态 　　三、白酒消费更注重知名度、美誉度、忠诚度 　　第四节 经销商白酒市场调查 　　一、白酒产品品牌市场现状 　　二、中档白酒调查分析 　　三、低档白酒调查分析 　　四、消费者行为现状 　　五、白酒品牌发展前景 　　[b]第九章 白酒替代产品分析[/b] 　　第一节 啤酒 　　一、中国啤酒品牌发展机遇与挑战分析 　　三、国内啤酒产业面临原材料涨价的压力 　　四、透视啤酒市场竞争行为的演化方向 　　五、未来中国啤酒发展态势良好 　　三、2007年上半年中国葡萄酒业特点分析 　　四、葡萄酒市场的发展透析 　　五、葡萄酒市场消费潜力巨大 　　六、中国葡萄酒产业的发展趋势分析 　　第三节 黄酒 　　一、黄酒扩张颠覆酒业市场格局 　　二、黄酒市场发展空间较大 　　三、2007年中国黄酒业发展回顾 　　四、消费升级点燃中国黄酒发展引擎 　　五、黄酒业复兴“文化牌”很重要 　　[b]第十章 主要地区白酒行业发展趋势分析[/b] 　　第一节 中国白酒发展趋势 　　二、中国白酒行业投资及前景分析[/b] 　　第一节 白酒行业投资机会及策略 　　一、白酒产业景气度逐渐回升 　　二、外行经销商做酒的困境及出路 　　三、外行投资做酒容易陷入的误区 　　四、透视跨行资本有效经营白酒品牌战略 　　第二节 白酒行业发展展望 　　一、未来白酒行业发展走势 　　二、未来国内白酒行业发展形势预测 　　三、未来中国白酒行业将出现新格局 　　四、未来中国白酒(白酒市场分析)市场价格趋势分析 　　五、浅议白酒生产技术的发展趋势 　　第三节 白酒产品发展走势 　　一、白酒产品低度化发展趋势 　　二、保健酒渐成白酒产业发展方向 　　三、“水果白酒”发展前景看好 　　[b]第十五章 中国白酒产业技术环境[/b] 　　第一节 生物工程技术的研究 　　一、窖泥微生物研究 　　二、酱香功能菌的研究 　　第二节 酿酒发酵机理的研究 　　第三节 白酒香味成分剖析 　　第四节 生产工艺的改革与创新 　　一、麸曲酱香白酒工艺创新 　　二、复式发酵 　　三、分层发酵 　　四、夹泥发酵 　　五、汾酒发酵的最高品温控制 　　六、将先进的纳米技术引入白酒行业 　　第五节 白酒贮存研究 　　第六节 新型白酒的发展 　　第七节 低度酒的生产与发展 　　[b]图表目录“[/b] 　　图表1、2007年1-12月白酒产量山东省统计 　　图表2、2007年1-12月白酒产量四川省统计 　　图表3、2007年1-12月白酒产量河南省统计 　　图表4、2007年1-12月白酒产量江苏省统计 　　图表5、2007年1-12月白酒产量安徽省统计 　　图表6、2007年1-12月白酒产量辽宁省统计 　　图表7、2007年1-12月白酒产量湖北省统计 　　图表8、2008年1-5月白酒产量全国统计 　　图表9、2008年1-5月白酒产量山东省统计 　　图表10、2008年1-5月白酒产量四川省统计 　　图表11、2008年1-5月白酒产量河南省统计 　　图表12、2008年1-5月白酒产量辽宁省统计 　　图表13、2008年1-5月白酒产量江苏省统计 　　图表14、2008年1-5月白酒产量内蒙古自治区统计 　　略、、、、、、、