2017-2022年中国酸奶发酵剂市场研究与投资方向研究报告
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智研数据研究中心 &#= 32534;制
一、
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二、
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酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料。发酵剂在酸奶生产过程中的作用非常重要，发酵剂是酸奶产品产酸和产香的基础和主要原因。酸奶质量的好坏主要取决于酸奶发酵剂的品质类型及活力。
是以鲜奶为原料，接种乳酸杆菌在温度适宜及无氧条件下发酵而成的。酸奶经过发酵后，原有的乳糖部分转变成乳酸，但仍保留有部分的乳糖，所以形成特有的酸甜风味。不同品种可能发酵的程度不同，乳糖和乳酸的比例有一定差异，因而在口感上有的品种会稍甜一些，而有的品种会稍酸一些。但不会是很甜，如果真是很甜，可能是添加了糖。
市面上有凝固型和搅拌型两种酸奶，后者因为在酸性环境下，蛋白质部分变性形成凝乳。前者在此基础上，还加了少量凝乳酶，促进蛋白质凝固。两种类型的酸奶与鲜奶的营养成分没有多大差异。但请注意，酸奶与市面上乳酸型饮料不同，后者是在各种饮料上添加一定量的酸味剂，使之呈一定的酸味，营养价值低。
酸奶的市场规模以及在液体乳中占比
数据来源：公开资料整理
智研数据研究中心发布的《2017-2022年中国酸奶发酵剂市场研究与投资方向研究报告》共十三章。首先介绍了酸奶发酵剂产业相关概念及发展环境，接着分析了中国酸奶发酵剂行业规模及消费需求，然后对中国酸奶发酵剂行业市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国酸奶发酵剂行业面临的机遇及发展前景。您若想对中国酸奶发酵剂行业有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录：
第一节 酸奶发酵剂类别及特性
一、液体酸奶发酵剂
二、冷冻酸奶发酵剂
三、直投式酸奶发酵剂
第二节 酸奶发酵剂生产工艺流程
第二章 2014-2016年世界酸奶发酵剂产业运行状况分析
第一节 2014-2016年世界酸奶产业动态分析
一、世界酸奶产业动态分析
二、世界酸奶市场需求量不断上升
三、世界酸奶生产技术改进分析
第二节 世界酸奶发酵剂市场运行分析
一、下游产业需求分析
二、世界产品质量标准分析
三、世界产品市场运行动态分析
第三节 2017-2022年世界酸奶发酵剂产业发展趋势预测分析
第三章 2014-2016年中国酸奶发酵剂产业运行环境解析
第一节 2014-2016年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、中国工业发展形势
三、消费价格指数分析
四、城乡居民收入分析
五、社会消费品零售总额
六、全社会固定资产投资分析
七、进出口总额及增长率分析
第二节 2014-2016年中国酸奶发酵剂产业政策环境分析
一、政府出台相关政策分析
二、产品进出口关税分析
三、产业质量标准分析
四、相关产业政策及影响分析
第三节 2014-2016年中国酸奶发酵剂产业技术环境分析
一、浅析酸奶发酵剂的研究进展
二、新型酸奶发酵剂的研究
第四章 2014-2016年中国酸奶发酵剂产业运行新形势透析
第一节 2014-2016年中国酸奶发酵剂产业现状综述
一、乳品工业起步较晚
二、乳酸菌发酵剂的研究
三、自主知识产权的乳酸菌发酵剂的研究和开发
第二节 2014-2016年中国酸奶发酵剂产业发展存在的问题分析
一、技术存在的差距
二、产品质量问题分析
三、制约中国产业发展因素分析
第三节 2014-2016年中国酸奶发酵剂产业发展对策分析
第五章 2014-2016年中国酸奶发酵剂市场走势分析
第一节 2014-2016年中国酸奶发酵剂应用现状
一、中小型乳品加工企业对继代式酸奶发酵剂需求分析
二、大型乳品加工企业对直投式酸奶发酵剂需求分析
第二节 2014-2016年中国酸奶发酵剂市场供给能力分析
一、酸奶发酵剂供给现状综述
二、酸奶发酵剂行业供给的主要指标
三、影响酸奶发酵剂行业供给关系的主要因素
第三节 2014-2016年中国酸奶发酵剂市场运行透析
一、酸奶发酵剂需求状况综述
二、酸奶发酵剂行业需求的主要指标
三、酸奶发酵剂行业供需缺口分析
第六章 2014-2016年中国酸奶发酵剂进出口贸易分析
第一节 近几年中国酸奶发酵剂进出口贸易形态
一、直投式酸奶发酵剂进口分析
二、进口酸奶饮料发酵剂的探讨
三、影响中国酸奶发酵剂进出口贸易的因素分析
第二节 2014-2016年中国浓缩糖蜜发酵液进出口总体数据（38259000）
一、2014-2016年中国浓缩糖蜜发酵液进口数据分析
二、2014-2016年中国浓缩糖蜜发酵液出口数据分析
三、2014-2016年中国浓缩糖蜜发酵液进出口平均单价分析
四、2014-2016年中国浓缩糖蜜发酵液进出口国家及地区分析
第七章 2014-2016年中国酸奶发酵剂细分产品市场运行探析
第一节 液体酸奶发酵剂
第二节 冷冻酸奶发酵剂
第三节 直投式酸奶发酵剂
第八章 2014-2016年中国酸奶发酵剂产业竞争新格局透析
第一节 2014-2016年中国酸奶发酵剂产业竞争总况
一、技术是核心竞争力
二、酸奶发酵剂价格、成本竞争分析
第二节 2014-2016年中国酸奶发酵剂产业集中度分析
一、酸奶发酵剂市场集中度分析
二、酸奶发酵剂区域集中度分析
第三节 2014-2016年中国酸奶发酵剂市场竞争存在的问题分析
第四节 2014-2016年中国酸奶发酵剂市场竞争对策分析
一、品牌战略分析
二、质量战略分析
三、技术战略分析
第五节 2017-2022年中国酸奶发酵剂市场竞争趋势
第九章 2014-2016年世界酸奶发酵剂重点企业运行分析析
第一节 法国罗地亚
一、企业概况
二、企业技术研发分析
三、企业核心竞争力分析
四、未来企业发展规划分析
第二节 丹麦汉森
一、企业概况
二、企业技术研发分析
三、企业核心竞争力分析
四、未来企业发展规划分析
第十章 2014-2016年中国酸奶发酵剂产业优势企业竞争比较分析
第一节 哈尔滨美华生物技术股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 上海迪发酿造生物制品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 上海双金生物科技有限公司
一、企业概况
二、企业最新产品动态分析
三、产品竞争力分析
四、发展战略分析
第四节 北京川秀科技有限公司
一、企业概况
二、企业最新产品动态分析
三、产品竞争力分析
四、发展战略分析
第五节 润盈生物工程（上海）有限公司
一、企业概况
二、企业最新产品动态分析
三、产品竞争力分析
四、发展战略分析
第六节 北京中柏创业化工产品有限公司
一、企业概况
二、企业最新产品动态分析
三、产品竞争力分析
四、发展战略分析
第十一章 2014-2016年中国酸奶发酵剂下游产业运行态势分析—酸奶加工业
第一节 2014-2016年中国酸奶加工业运行综述
一、中国酸奶产业发展迎来“黄金时期
二、中国酸奶发酵剂应用对酸奶加工业的影响
三、乳酸菌产业成为推进中国乳业发展的活跃板块
四、酸奶提高免疫力冠益乳获批“国食健字”
第二节 2014-2016年中国酸奶加工行业主要数据监测分析（1440）
一、2014-2016年中国酸奶加工行业规模分析
二、2014-2016年中国酸奶加工行业结构分析
三、2014-2016年中国酸奶加工行业产值分析
四、2014-2016年中国酸奶加工行业成本费用分析
五、2014-2016年中国酸奶加工行业盈利能力分析
第三节 2014-2016年中国液体乳产量统计分析
一、2015-2016年全国液体乳产量分析
二、2016年主要省份液体乳产量分析
三、2016年液体乳产量集中度分析
第四节 2014-2016年中国酸乳进出口总体数据分析（04031000）
一、2014-2016年中国酸乳进口数据分析
二、2014-2016年中国酸乳出口数据分析
三、2014-2016年中国酸乳进出口平均单价分析
四、2014-2016年中国酸乳进出口国家及地区分析
第五节 2014-2016年中国酸奶产业发展存在的问题分析
一、乳酸菌饮品标准滞后
二、酸奶冷链管理的瓶颈
三、经济危机下的中国酸奶行业危机分析
第六节 2017-2022年中国酸奶前景展望
第十二章 2017-2022年中国酸奶发酵剂产业前景展望与趋势预测分析
第一节 2017-2022年中国酸奶发酵剂产业前景预测分析
一、酸奶发酵剂行业发展前景分析
二、中国酸奶发酵剂市场发展空间巨大分析
三、酸奶发酵剂多元化发展方向探析
第二节 2017-2022年中国酸奶发酵剂市场发展预测分析
一、酸奶发酵剂市场供给情况预测分析
二、酸奶发酵剂市场需求消费预测分析
三、酸奶发酵剂市场进出口贸易预测分析
第三节 2017-2022年中国酸奶发酵剂市场盈利预测分析
第十三章 2017-2022年中国酸奶发酵剂行业投资战略分析（ZY CW）
第一节 2017-2022年中国酸奶发酵剂行业投资环境分析
一、酸奶发酵剂投资特性
二、酸奶发酵剂投资环境分析
第二节 2017-2022年中国酸奶发酵剂行业投资机会分析
一、区域投资潜力分析
二、与产业链相关的投资机会分析
第三节 2017-2022年中国酸奶发酵剂行业投资风险预警分析
一、宏观调控政策风险
二、市场竞争风险
三、技术风险
四、市场运营机制风险
第四节 专家投资建议
图表目录：
图表：2005-2016年中国GDP总量及增长趋势图
图表：2016年中国三产业增加值结构图
图表：2014-2016年中国CPI、PPI月度走势图
图表：2005-2016年我国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表：2005-2016年我国农村居民人均纯收入增长趋势图
图表：1978-2016年中国城乡居民恩格尔系数对比表
图表：1978-2016年中国城乡居民恩格尔系数走势图
图表：2005-2016年中国工业增加值增长趋势图
图表：2014-2016年我国工业增加值分季度增速
图表：2005-2016年我国全社会固定投资额走势图
图表：2005-2016年我国城乡固定资产投资额对比图
图表：2005-2016年我国财政收入支出走势图
图表：2009-2016年人民币兑美元汇率中间价
图表：2016年人民币汇率中间价对照表
图表：2014-2016年中国货币供应量统计表 单位：亿元
图表：2014-2016年中国货币供应量月度增速走势图
图表：2001-2016年中国外汇储备走势图
图表：2005-2016年中国外汇储备及增速变化图
图表：2016年中国人民币利率调整表
图表：我国历年存款准备金率调整情况统计表
图表：2005-2016年中国社会消费品零售总额增长趋势图
图表：2005-2016年我国货物进出口总额走势图
图表：2005-2016年中国货物进口总额和出口总额走势图
图表：2005-2016年中国就业人数走势图
图表：2005-2016年中国城镇就业人数走势图
图表：1978-2016年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图
图表：1978-2016年我国总人口数量增长趋势图
图表：2016年人口数量及其构成
更多图表见正文……
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