2018-2024年中国小龙虾行业市场调研与投资机遇研究报告

报告名称：2018-2024年中国小龙虾行业市场调研与投资机遇研究报告
出版日期：2018-3
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我国小龙虾产业发展始于20世纪90年代初，从最初的“捕捞+餐饮”，逐步向小龙虾养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务拓展，形成了完整的产业链条。在小龙虾产业链中，第一产业以小龙虾养殖业为主，第二产业以小龙虾加工业为主，第三产业为以虾为基，以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲体验为主要内容和表现形式的服务业。2016年小龙虾产值564.10亿元，经济总产值1466.10亿，全产业链从业人员近500万人。不知不觉间，小龙虾已创造了千亿级的市场。

2007年至2016年，全国小龙虾养殖产量已经由26.55万吨增加到85.23万吨，增长了221%。2015年，我国小龙虾总产量为89.91万吨(含捕捞产量)，已成为世界最大的小龙虾生产国。我国小龙虾养殖面积和产量持续快速增长。2007年至2016年，全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加到85.23万吨，增长了221%；全国养殖面积超过900万亩。2016年，我国小龙虾总产量为89.91万吨（含捕捞产量），我国已成为世界最大的小龙虾生产国。

小龙虾国内消费以餐饮和加工为主，且呈快速增长态势。小龙虾餐饮受到国内消费者，特别是青年一代消费者的青睐，消费群体扩大、时间延长、品种增加，餐饮消费市场呈现爆发式增长态势。小龙虾加工消费保持稳定。据中国小龙虾供需平衡表分析，2016年小龙虾生产量89.91万吨、消费量87.93万吨，较2014年分别增长30.36%、32.47%。预计2017年，全国小龙虾市场需求量将接近100万吨，达到99.48万吨。

从国内市场看，小龙虾的消费主要集中在华北、华东和华中地区大中城市，北京、武汉、南京、上海、合肥、杭州、常州、无锡、苏州、长沙等城市年消费量均在万吨以上。近年来，消费区域不断扩展，西南、西北、华南、东北地区消费量逐年上升。从国际市场看，小龙虾国际市场需求也逐年上升。近年来由于国内市场价格迅速上涨，很多出口企业纷纷转向拓展国内市场。

报告目录

第一部分行业运行现状

第一章中国 小龙虾养殖行业概况1

第一节小龙虾行业概述1

一、小龙虾行业的定义1

二、小龙虾行业的分类4

三、小龙虾行业在国民经济中的地位6

四、小龙虾养殖效益分析6

1、经济效益6

2、营养价值7

3、生态效益8

第二节小龙虾行业特征8

一、小龙虾养殖特点8

二、小龙虾行业特点8

第三节小龙虾行业经济指标分析9

一、盈利性9

二、成长速度10

三、附加值的提升空间10

四、进入壁垒/退出机制11

五、风险性11

六、行业周期12

七、竞争程度13

第二章 2016年中国小龙虾养殖行业发展环境分析15

第一节 2016年中国小龙虾行业发展政策环境分析15

一、小龙虾行业监管体制15

二、小龙虾行业法律法规15

三、小龙虾行业政策15

第二节 2016年中国经济环境分析18

一、2017年上半年全球经济形势18

二、2017年上半年国内经济运行情况20

第三节 2016年中国小龙虾行业发展社会环境分析33

一、人口环境33

二、教育环境33

三、生态环境35

四、城镇化率35

五、消费环境36

第四节 2016年中国小龙虾行业发展技术环境分析38

一、小龙虾虾苗技术38

二、小龙虾养殖技术40

1、养殖环境40

2、养殖饲料40

3、养殖设备41

三、小龙虾防病技术42

四、小龙虾加工技术42

第二部分行业深度分析

第三章中国小龙虾养殖行业运行分析50

第一节我国小龙虾养殖行业发展状况分析50

一、行业发展历程和阶段50

二、行业发展概况及特点51

三、行业发展存在的问题及对策52

四、行业发展模式分析55

1、“公司+农户”55

2、“公司+适当规模小农场”56

3、“公司+养殖大户”57

4、单户养殖57

5、“专业分工+合同生产”57

五、行业养殖模式分析57

1、稻虾综合种养模式57

2、池塘主养模式58

3、池塘虾蟹混养模式58

4、藕田(塘)养殖小龙虾模式58

5、小龙虾苗种池塘繁育59

第二节小龙虾行业发展分析59

一、小龙虾行业市场规模59

二、小龙虾行业产值60

三、小龙虾行业产业结构60

第三节小龙虾行业运行数据61

一、小龙虾行业企业数量61

二、小龙虾行业从业人员61

第四节小龙虾行业企业运行数据62

一、小龙虾行业企业盈利能力分析62

二、小龙虾行业企业偿债能力分析63

三、小龙虾行业企业运营能力分析63

四、小龙虾行业企业发展能力分析64

第五节小龙虾行业发展中存在的问题及对策64

一、小龙虾行业发展中存在的问题64

二、小龙虾行业发展的应对策略66

第四章中国小龙虾行业产业链分析68

第一节小龙虾行业产业链结构分析68

一、小龙虾行业产业链构成68

二、主要环节增值空间68

三、产业链环节龙头企业68

第二节小龙虾行业产业链上游分析69

一、小龙虾种苗市场发展现状69

二、小龙虾饲料市场发展现状69

三、小龙虾养殖基地发展现状70

第三节小龙虾加工行业发展分析71

一、小龙虾加工工艺介绍71

二、小龙虾加工市场现状分析71

三、小龙虾加工市场规模分析71

四、小龙虾加工重点企业分析71

五、小龙虾加工产品种类及结构分析72

第四节小龙虾应用行业分析72

一、食品行业应用情况分析72

1、小龙虾相关的菜品种类分析72

2、小龙虾食品行业应用市场分析72

3、小龙虾食品应用延伸分析74

二、小龙虾副产品应用情况分析76

1、甲壳素产品应用市场分析76

2、甲壳素衍生产品应用市场分析76

第五章中国小龙虾生产情况分析80

第一节小龙虾行业生产概况80

第二节小龙虾行业分区域生产分析83

一、湖北省83

1、湖北养殖小龙虾资源优势分析83

2、湖北小龙虾养殖主要地区分布85

3、湖北小龙虾养殖规模及总产值分析85

4、湖北小龙虾产量数据及未来预测86

5、湖北小龙虾养殖模式分析87

6、湖北小龙虾销量数据及未来预测89

7、湖北小龙虾养殖产业发展前景及趋势89

二、湖南省90

1、湖南养殖小龙虾资源优势分析90

2、湖南小龙虾养殖主要地区分布91

3、湖南小龙虾养殖规模及总产值分析91

4、湖南小龙虾产量数据及未来预测92

5、湖南小龙虾养殖模式分析93

6、湖南小龙虾销量数据及未来预测93

7、湖南小龙虾养殖产业发展前景及趋势93

三、江西省94

1、江西养殖小龙虾资源优势分析94

2、江西小龙虾养殖主要地区分布94

3、江西小龙虾养殖规模及总产值分析96

4、江西小龙虾产量数据及未来预测97

5、江西小龙虾养殖模式分析97

6、江西小龙虾销量数据及未来预测98

7、江西小龙虾养殖产业发展前景及趋势98

四、江苏省99

1、江苏养殖小龙虾资源优势分析99

2、江苏小龙虾养殖主要地区分布99

3、江苏小龙虾养殖规模及总产值分析100

4、江苏小龙虾产量数据及未来预测101

5、江苏小龙虾养殖模式分析101

6、江苏小龙虾销量数据及未来预测102

7、江苏小龙虾养殖产业发展前景及趋势102

五、安徽省102

1、安徽养殖小龙虾资源优势分析102

2、安徽小龙虾养殖主要地区分布103

3、安徽小龙虾养殖规模及总产值分析103

4、安徽小龙虾产量数据及未来预测104

5、安徽小龙虾养殖模式分析105

6、安徽小龙虾销量数据及未来预测105

7、安徽小龙虾养殖产业发展前景及趋势105

六、四川省106

1、四川养殖小龙虾资源优势分析106

2、四川小龙虾养殖主要地区分布107

3、四川小龙虾养殖规模及总产值分析108

4、四川小龙虾产量数据及未来预测109

5、四川小龙虾养殖模式分析110

6、四川小龙虾销售渠道分析110

7、四川小龙虾销量数据及未来预测110

8、四川小龙虾需求量数据及未来预测（需求量的概念是包括已实现需求-销量和未实现需求两部分）111

9、四川省第二第三产业产值历史数据及未来变化趋势112

10、四川省小龙虾食品互联网和实体店销售的比例变化历史数据及未来预测113

11、四川小龙虾本地供应及外地供应结构变化及未来发展趋势预测114

12、四川小龙虾养殖产业发展前景及趋势114

第六章 2016年小龙虾行业供需形势分析115

第一节国际小龙虾市场供需分析115

第二节中国小龙虾市场供需分析116

一、中国小龙虾供给情况116

二、中国小龙虾需求情况117

1、中国小龙虾需求量分析117

2、中国小龙虾市场需求领域及特征117

3、中国小龙虾市场需求的地区分布119

第三节中国小龙虾价格走势120

第四节小龙虾行业企业运行数据121

一、小龙虾行业企业盈利能力分析121

二、小龙虾行业企业偿债能力分析122

三、小龙虾行业企业运营能力分析123

四、小龙虾行业企业发展能力分析123

第三部分竞争格局分析

第七章中国小龙虾养殖行业竞争分析125

第一节行业总体竞争状况分析125

一、中国小龙虾行业竞争结构分析125

1、现有企业竞争125

2、潜在进入者分析125

3、替代品威胁分析125

4、供应商议价能力125

5、客户议价能力126

二、中国小龙虾行业集中度分析126

1、中国小龙虾行业养殖集中度分析126

2、中国小龙虾行业加工集中度分析126

3、中国小龙虾行业消费集中度分析127

4、中国小龙虾行业出口集中度分析127

三、小龙虾养殖行业SWOT分析127

1、小龙虾养殖行业优势分析127

2、小龙虾养殖行业劣势分析128

3、小龙虾养殖行业机会分析128

4、小龙虾养殖行业威胁分析129

第二节中国小龙虾行业竞争格局分析130

一、中国小龙虾行业竞争概况130

1、行业内养殖竞争格局130

2、行业内加工竞争格局130

3、中国小龙虾行业未来竞争格局发展趋势130

二、中国小龙虾行业国际竞争力分析131

第八章中国小龙虾养殖行业重点企业分析132

第一节江苏宝龙集团有限公司132

一、企业发展概况132

二、企业生产规模分析132

三、企业商业模式分析132

四、企业经营情况分析132

五、企业销售渠道分析133

六、企业发展规划分析133

第二节江苏盱眙满江红龙虾产业园公司133

一、企业发展概况133

二、企业生产规模分析133

三、企业商业模式分析134

四、企业经营情况分析134

五、企业销售渠道分析134

六、企业发展规划分析134

第三节湖北莱克集团134

一、企业发展概况134

二、企业生产规模分析135

三、企业商业模式分析135

四、企业经营情况分析136

五、企业销售渠道分析136

六、企业发展规划分析137

第四节安徽华祥食品有限公司138

一、企业发展概况138

二、企业生产规模分析139

三、企业商业模式分析139

四、企业经营情况分析139

五、企业销售渠道分析139

六、企业发展规划分析139

第五节潜江虾皇实业有限公司140

一、企业发展概况140

二、企业生产规模分析140

三、企业商业模式分析140

四、企业经营情况分析141

五、企业销售渠道分析141

六、企业发展规划分析141

第六节潜江市满地生金生态农业有限公司141

一、企业发展概况141

二、企业生产规模分析142

三、企业商业模式分析142

四、企业经营情况分析142

五、企业销售渠道分析142

六、企业发展规划分析142

第七节江苏盱眙龙虾产业集团143

一、企业发展概况143

二、企业生产规模分析143

三、企业商业模式分析143

四、企业经营情况分析143

五、企业销售渠道分析143

六、企业发展规划分析144

第八节甘肃恒竹高原高寒龙虾养殖有限责任公司144

一、企业发展概况144

二、企业生产规模分析144

三、企业商业模式分析145

四、企业销售渠道分析145

第九节上饶市小龙虾养殖基地145

一、企业发展概况145

二、企业商业模式分析145

三、企业销售渠道分析146

四、企业发展规划分析146

第九章 2015-2017年中国小龙虾进出口数据监测分析147

第一节 2015-2017年中国小龙虾进口数据分析147

一、进口现状分析147

二、进口数量分析147

三、进口金额分析148

第二节 2015-2017年中国小龙虾出口数据分析150

一、出口现状分析150

二、出口数量分析150

三、出口金额分析151

第三节 2015-2017年中国小龙虾进出口平均单价分析152

第四节 2015-2017年中国小龙虾进出口国家及地区分析153

一、进口国家及地区分析153

二、出口国家及地区分析154

第十章小龙虾行业商业模式分析155

第一节餐饮模式155

一、外卖平台模式155

二、专营店模式158

第二节零售模式158

一、网络电商模式158

二、专业品牌模式158

第四部分发展前景展望

第十一章 2018-2024年中国小龙虾行业发展趋势160

第一节 2018-2024年中国小龙虾行业发展前景160

一、2018-2024年中国小龙虾行业发展潜力160

二、2018-2024年中国小龙虾行业发展前景160

第二节 2018-2024年中国小龙虾行业发展环境分析162

一、政策风险162

二、汇率风险163

三、市场风险164

四、人才风险165

五、技术风险165

六、管理风险166

第三节 2018-2024年小龙虾养殖行业发展的影响因素170

一、有利因素170

二、不利因素170

第四节 2018-2024年中国小龙虾行业发展预测171

一、2018-2024年中国小龙虾行业市场规模预测171

二、2018-2024年中国小龙虾行业产量预测172

三、2018-2024年中国小龙虾行业销量预测172

第十二章小龙虾养殖行业投资发展战略及建议173

第一节小龙虾养殖行业发展战略研究173

一、战略综合规划173

二、技术开发战略175

三、业务组合战略176

四、区域战略规划178

五、产业战略规划179

六、营销品牌战略179

七、竞争战略规划183

第二节对我国小龙虾养殖品牌的战略思考184

一、小龙虾养殖品牌的重要性184

二、小龙虾养殖实施品牌战略的意义186

三、小龙虾养殖企业品牌的现状分析186

四、我国小龙虾养殖企业的品牌战略188

五、小龙虾养殖品牌战略管理的策略189

第三节小龙虾养殖经营策略分析193

一、小龙虾养殖市场细分策略193

二、小龙虾养殖市场创新策略195

三、品牌定位与品类规划197

四、小龙虾养殖新产品差异化战略209

第四节我国小龙虾养殖行业销售渠道模式分析211

一、厂家直销模式211

二、代理营销模式216

三、网络营销模式216

第五节研究结论及发展建议216

一、小龙虾养殖行业研究结论及建议216

二、小龙虾养殖子行业研究结论及建议217

三、中研普华小龙虾养殖行业发展建议218

1、行业发展策略建议218

2、行业投资方向建议219

3、行业投资方式建议221

图表目录

图表：小龙虾图片1

图表：小龙虾分布范围3

图表：2016年小龙虾经济效益图7

图表：行业盈利性指标分析9

图表：行业成长速度指标分析10

图表：行业风险性指标分析11

图表：产业生命周期一览表12

图表：行业主要法律法规概述15

图表：2008-2017年2季度我国季度GDP增长率20

图表：2010-2017年2季度我国三次产业增加值季度增长率21

图表：2010-2017年6月我国工业增加值走势图22

图表：2010-2017年6月固定资产投资增速走势图23

图表：2014-2017年6月我国各地区城镇固定资产投资累计同比增长率24

图表：2010-2017年6月我国社会消费品零售总额走势图24

图表：2010-2017年6月我国社会消费品零售总额构成走势图25

图表：2010-2017年6月我国CPI、PPI运行趋势25

图表：2010年-2017年6月企业商品价格指数走势（2016年同期为100）26

图表：2010-2017年6月进出口走势图27

图表：2014-2017年6月我国货币供应量28

图表：2010-2017年6月我国存贷款同比增速走势图（单位：亿元%）29

图表：2009-2017年6月我国月度新增贷款量（单位：亿元）29

图表：2008-2017年2季度我国外汇储备30

图表：2014-2016年普通本专科、中等职业教育及普通高中招生人数34

图表：2016年中国城镇化率进程36

图表：2014-2017年小龙虾虾苗技术新增申请数量39

图表：一种用于稻田养殖的小龙虾虾苗繁殖方法专利基本情况39

图表：一种加料装置专利基本介绍41

图表：2008-2016年小龙虾加工技术新增专利申请状况43

图表：一种真空袋装即食小龙虾的制作方法专利基本介绍43

图表：小龙虾快速预处理装置专利基本情况44

图表：小龙虾快速预处理装置示意图45

图表：一种常温储藏的酱卤小龙虾加工方法专利基本介绍46

图表：一种利用小龙虾加工虾仁的制备方法基本介绍47

图表：一种虾黄精的制备方法基本介绍48

图表：一种虾黄精的制备流程49

图表：小龙虾在世界的分布50

图表：2007-2016年小龙虾养殖产业规模51

图表：2012-2016年五省小龙虾养殖面积和产量52

图表：小龙虾苗种池塘繁育模式59

图表：2007年-2016年-全国小龙虾养殖产量60

图表：2012-2016年五个主产省小龙虾养殖和产量情况60

图表：2014-2016年我国小龙虾行业企业盈利能力分析62

图表：2014-2016年我国小龙虾行业企业偿债能力分析63

图表：2014-2016年我国小龙虾行业企业运营能力分析63

图表：2014-2016年我国小龙虾行业企业发展能力分析64

图表：2016年我国小龙虾养殖主要省份分布情况70

图表：大众点评网全国主要城市小龙虾店铺数量情况73

图表：小龙虾专营店地区分布占比情况74

图表：2010-2016年小龙虾养殖产量81

图表：2016年小龙虾产量排名TOP3082

图表：2012-2016年湖北省小龙虾养殖规模85

图表：2012-2016年湖北省小龙虾综合总产值86

图表：2012-2022年湖北省小龙虾产量及预测86

图表：2014-2022年湖北小龙虾销量及预测89

图表：2012-2016年湖南省小龙虾养殖规模91

图表：2014-2016年湖南省小龙虾产值92

图表：2012-2022年湖南省小龙虾养殖产量92

图表：2014-2022年湖南小龙虾销量及预测93

图表：2012-2016年江西省小龙虾养殖规模96

图表：2014-2016年江西省小龙虾产值96

图表：2012-2022年江西省小龙虾产量97

图表：2014-2022年江西小龙虾销量及预测98

图表：2012-2016年江苏省小龙虾养殖规模100

图表：2014-2016年江苏省小龙虾产值100

图表：2012-2022年江苏省小龙虾产量101

图表：2014-2022年江西小龙虾销量及预测102

图表：2012-2016年安徽省小龙虾养殖规模103

图表：2014-2016年安徽省小龙虾产值104

图表：2012-2016年安徽省小龙虾产量及预测104

图表：2014-2022年安徽小龙虾销量及预测105

图表：2011-2017年四川省小龙虾养殖面积及增长趋势分析108

图表：2011-2017年四川省小龙虾产业总产值及增长趋势分析108

图表：2011-2017年四川省小龙虾养殖产量及增长趋势分析109

图表：2014-2017年四川省小龙虾消费量及增长趋势分析110

图表：2018-2022年四川省小龙虾消费量及增长趋势分析111

图表：2014-2017年四川省小龙虾需求量及增资趋势分析111

图表：2018-2022年四川省小龙虾需求量及增资趋势分析112

图表：2014-2017年四川省第二第三产业产值历史数据分析112

图表：2018-2022年四川省第二第三产业产值未来变化趋势分析112

图表：2014-2016年四川省小龙虾食品互联网和实体店销售的比例变化113

图表：2018-2022年四川省小龙虾食品互联网和实体店销售的比例变化趋势分析113

图表：2007-2016年全国小龙虾出口情况115

图表：2007-2016年全国小龙虾进口情况116

图表：2011-2017年中国小龙虾养殖产量及增长趋势分析116

图表：2014-2017年中国小龙虾市场供需情况分析117

图表：2017年小龙虾专营店地区分布占比情况120

图表：2017年小龙虾消费热度指数前十名城市120

图表：2014-2016年中国小龙虾市场批发价格走势图121

图表：2014-2016年中国小龙虾出塘价格走势图121

图表：2014-2016年我国小龙虾行业企业盈利能力分析121

图表：2014-2016年我国小龙虾行业企业偿债能力分析122

图表：2014-2016年我国小龙虾行业企业运营能力分析123

图表：2014-2016年我国小龙虾行业企业发展能力分析123

图表：2016年我国小龙虾养殖产量分布图126

图表：2012-2016年五个主产省小龙虾养殖面积和产量情况单位：万亩/万吨130

图表：湖北莱克集团理念创汇136

图表：湖北莱克集团销售渠道137

图表：上饶市小龙虾养殖基地销售渠道分析146

图表：2015-2017年1-7月淡水小龙虾虾仁进口数量分析148

图表：2015-2017年1-7月带壳淡水小龙虾进口数量分析148

图表：2015-2017年1-7月淡水小龙虾虾仁进口金额分析149

图表：2015-2017年1-7月带壳淡水小龙虾进口金额分析149

图表：2015-2017年1-7月淡水小龙虾虾仁出口数量分析150

图表：2015-2017年1-7月带壳淡水小龙虾出口数量分析151

图表：2015-2017年1-7月淡水小龙虾虾仁出口金额分析151

图表：2015-2017年1-7月带壳淡水小龙虾出口金额分析152

图表：2015-2017年淡水小龙虾虾仁进出口平均单价分析152

图表：2015-2017年带壳淡水小龙虾进出口平均单价分析153

图表：2017年1-7月淡水小龙虾虾仁进口国家及地区分析153

图表：2017年1-7月带壳淡水小龙虾进口国家及地区分析153

图表：2017年1-7月淡水小龙虾虾仁出口国家及地区分析154

图表：2017年1-7月带壳淡水小龙虾出口国家及地区分析154

图表：O2O平台排名155

图表：2018-2024年小龙虾行业市场规模预测171

图表：2018-2024年小龙虾行业产量预测172

图表：2018-2024年小龙虾行业销量预测172

图表：四种基本的品牌战略193

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