2017-2023年中国有机农业市场运行态势及投资策略建议报告

前言

要解决的问题	解决方案	与有机农业的相关性
农药带来的健康问题	不用化学农药	高度相关
畜禽养殖中使用抗生素、激素导致的健康问题	改进养殖系统	高度相关
	养殖和种植结合	高度相关
	满足畜禽的需要，使用替代的疾病治疗方法	高度相关
农用化学品导致的污染	不使用农用化学品	高度相关
畜禽粪便和有机废弃物导致的污染	养殖和种植结合，降低畜禽饲养密度，提高动物饲料的自给率	高度相关
周围环境的生物多样性下降	不使用农用化学品	高度相关
	不使用基因工程作物	高度相关
	多样化种植	高度相关
农业生产内部的生物多样性下降	作物品种多样化	高度相关
	不使用农用化学品	高度相关
	不使用基因工程作物	高度相关
	种植和养殖结合	高度相关
毁林（与伐木业无关的）	木柴的替代燃料	有一定的相关性（沼气）
	改变农业耕作方式	相关性取决于具体情况
	植树来满足多种需要（燃料、固氮、饲料、覆盖、水果）	高度相关
	提高人们的环境意识	高度相关
土壤退化导致产量下降	控制水土流失	高度相关
	增加有机物；生产多样化；植树，建立农田防护林体系	高度相关
现代农业生产力下降（害虫更多，抗性更强） 农民利润低	更好的管理，土壤增肥，预防，多样化种植，品种改良，生物防治	高度相关
	降低生产成本，以市场为导向的多样化种植	在外部投入成本高而劳动力成本相对低时相关
	增加收入	存在有机食品市场时相关
投入费用的低效率	改善管理和技术，更有效地利用本地（农场内的）资源	高度相关
自然资源未得到充分利用	养殖和种植结合，计算养分平衡，制定轮作周期或生产周期的养分计划	高度相关
	养分在系统内循环	高度相关
水资源制约	减少水污染	高度相关
	改善土壤的水容量，植树，农田防护林，护根和覆盖作用	高度相关
外汇问题	增加出口额	在价格的提高能弥补可能的产量下降的情况下相关
	减少投入物的进口	高度相关
出口市场的环境要求	环境认证，培训和组织农民	高度相关
市场准入的限制	获得竞争优势，获得市场准入	高度相关
小农户	提高产量	在传统种植方法未达到最佳效益时相关
	降低生产成本	在外部投入成本高而劳动力成本相对低时相关
	增加收入	存在有机食品市场进相关
	改进技术	高度相关
	组织农民，直接进入市场	有一定的相关性
	从社区获得肥料	相关性取决于废弃物的质量，社区的意识，清洁措施
向城市迁徙导致的贫困	增加农民收入，减少农村地区的货币流通，组织和培训农民	有一定的相关性
区域开发	增加农民收入，减少农村地区的货币流通，增强农村基层组织	有一定的相关性
社会和文化退化	激活老的价值体系或建立新的价值体系，提高农村及农民的自给能力和地位	相关性取决于具体情况
食品保障受到威胁	增加产量	相关性取决于具体情况
	获得生产资料	相关性取决于具体情况
	增加收入	相关性取决于具体情况
	稳定产量	相关性取决于具体情况
	减少对外部投入的依赖	高度相关
	增加多样性，减少风险，改良土壤，提高适应性	高度相关
	本地资源的优化使用	高度相关
食品安全	限制不安全的食品	高度相关
	增强消费者的意识	高度相关
食品主权	本地生产	有一定的相关性
	本地种子	有一定的相关性
	本地投入	高度相关
	增强消费者的意识	高度相关
社会状况	缩小贫富差距	相关性取决于具体情况
	民主，透明，参与，组织	相关性取决于具体情况

部门名称

主要职责

中华人民共和国农业部

（一）研究拟定农业和农村经济发展战略、中长期发展规划，经批准后组织实施；拟定农业开发规划并监督实施。 （二）研究拟定农业的产业政策，引导农业产业结构的合理调整、农业资源的合理配置和产品品质的改善；提出有关农产品及农业生产资料价格、关税调整、大宗农产品流通、农村信贷、税收及农业财政补贴的政策建议；组织起草种植业、畜牧业、渔业、乡镇企业等农业各产业（以下简称农业各产业）的法律、法规草案。 （三）研究提出深化农村经济体制改革的意见；指导农业社会化服务体系建设和乡村集体经济组织、合作经济组织建设；按照中央要求，稳定和完善农村基本经营制度、政策，调节农村经济利益关系，指导、监督减轻农民负担和耕地使用权流转工作。 （四）研究制定农业产业化经营的方针政策和大宗农产品市场体系建设与发展规划，促进农业产前、产中、产后一体化；组织协调菜篮子工程和农业生产资料市场体系建设；研究提出主要农产品、重点农业生产资料的进出口建议；预测并发布农业各产业产品及农业生产资料供求情况等农村经济信息。 （五）组织农业资源区划、生态农业和农业可持续发展工作；指导农用地、渔业水域、草原、宜农滩涂、宜农湿地、农村可再生能源的开发利用以及农业生物物种资源的保护和管理；负责保护渔业水域生态环境和水生野生动植物工作；维护国家渔业权益，代表国家行使渔船检验和渔政、渔港监督管理权。 （六）制定农业科研、教育、技术推广及其队伍 建设的发展规划和有关政策，实施科教兴农战略；组织重大科研和技术推广项目的遴选及实施；指导农业教育和农业职业技能开发工作。 （七）拟定农业各产业技术标准并组织实施；组织实施农业各产业产品及绿色食品的质量监督、认证和农业植物新品种的保护工作；组织协调种子、农药、兽药等农业投入品质量的监测、鉴定和执法监督管理；组织国内生产及进口种子、农药、兽药、有关肥料等产品的登记和农机安全监理工作。 （八）起草动植物防疫和检疫的法律法规草案，签署政府间协议、协定，制定有关标准；组织兽医医政、兽药药政药检工作；组织、监督对国内动植物的防疫、检疫工作，发布疫情并组织扑灭。 （九）承办政府间农业涉外事务，组织有关国际经济、技术交流与合作。 （十）指导直属事业单位的工作及部属企业改革；监督部属企业国有资产保值增值；按照权限管理直属单位人事、劳动工资、机构编制工作；指导有关社会团体为农业经济发展服务。 （十一）承办国务院交办的其他事项。

序号	物质名称	说明	国际标号INS
1	琼脂	增稠剂。用于各类食品。	406
2	阿拉伯胶	增稠剂。用于饮料、巧克力、冰淇淋、果酱。	414
3	碳酸钙	膨松剂、添加剂和加工助剂。用于面粉，30mg/kg a)。	170
4	氯化钙	凝固剂。用于豆制品。	509
5	氢氧化钙	玉米面的添加剂和糖加工助剂。	526
6	硫酸钙（天然）	稳定剂、凝固剂。用于面粉、豆制品。	516
7	活性炭	加工助剂。
8	二氧化碳	防腐剂、加工助剂，应是非石油制品。用于碳酸饮料、汽酒类。	290
9	柠檬酸	酸度调节剂，应是碳水化合物经微生物发酵的产物。用于各类食品。	330
10	膨润土（皂土、斑脱土）	澄清或过滤助剂。
11	高岭土	澄清或过滤助剂。	559
12	硅藻土	过滤助剂。
13	乙醇	溶剂。
14	乳酸	酸度调节剂，不能来自转基因生物。用于各类食品。	270
15	氯化镁（天然）	稳定和凝固剂，用于豆制品。
16	苹果酸	酸度调节剂，不能是转基因产品。用于各类食品。	296
17	氮气	用于食品保存，仅允许使用非石油来源的不含石油级的。	941
18	珍珠岩	过滤助剂。
19	碳酸钾	酸度调节剂，仅在不能使用天然碳酸钠的情况下允许使用。用于面食制品。	501
20	氯化钾	用于矿物质饮料、运动饮料、低钠盐酱油、低钠盐。	508
21	柠檬酸钾	酸度调节剂，用于各类食品。	332
22	碳酸钠	酸度调节剂，用于面制食品、糕点。	500
23	柠檬酸钠	酸度调剂剂，用于各类食品。	331
24	酒石酸	酸度调节剂，用于各类食品。	334
25	黄原胶	增稠剂，用于果冻、花色酱汁。	415
26	二氧化硫	漂白剂，用于葡萄酒、果酒。	220
27	亚硫酸氢钾 （焦亚硫酸钾）	漂白剂，用于啤酒。	224
28	抗坏血酸（维生素C）	抗氧化剂，用于啤酒、发酵面制品。	300
29	卵磷脂	抗氧化剂。	322
30	磷酸铵	加工助剂。
31	果胶	增稠剂。用于各类食品。	440
32	碳酸镁	加工助剂，用于面粉加工。	504
33	氢氧化钠	酸度调节剂，加工助剂。	524
34	二氧化硅	抗结剂，用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植物性粉末、速溶咖啡、粉状汤料、粉状香精。	551
35	滑石粉	加工助剂。	553
36	明胶	增稠剂，用于各类食品。
37	海藻酸钠	增稠剂，用于各类食品。	401
38	海藻酸钾	增稠剂，用于各类食品。	402
39	碳酸氢铵	膨松剂，用于需添加膨松剂的各类食品。	503
40	氩	用于食品保存。	938
41	蛋清蛋白	加工助剂。
42	瓜尔胶	增稠剂。用于各类食品。	412
43	槐豆胶	增稠剂。用于果冻、果酱、冰淇淋。	410
44	氧气	加工助剂。	948
45	酒石酸氢钾	膨松剂，用于发酵粉。	336
46	丹宁酸	酒类过滤助剂。	184
47	卡拉胶	增稠剂，用于各类食品。	407
48	巴西棕榈蜡	加工助剂。	903
49	酪蛋白	加工助剂。
50	云母（滑石）	加工助剂（填充剂）。
51	植物油	加工助剂。
a)该数值为GB 2760中规定的该物质的最大使用量。对没有标明最大使用量的物质，则按生产需要适量使用。